Por qué necesita más polifenoles en su dieta

Por qué necesita más polifenoles en su dieta

Estos potentes compuestos de plantas pueden mejorar su estado físico.

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Por Mirel Ketchiff Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

Hay nutrientes en los alimentos que conocemos sobre proteínas, grasas, carbohidratos, ciertas vitaminas y minerales, etc. En su mayoría, sabemos cuánto de esas cosas necesitamos para estar saludables, y sabemos qué alimentos tenemos que comer para obtener suficiente.

Pero cada vez más, estamos escuchando sobre otros nutrientes menos cuantificables. Durante mucho tiempo, el ejemplo más conocido han sido los antioxidantes: sabemos que están allí y que son buenos para nosotros. Pero no es que tengamos una cierta cantidad diaria recomendada que se supone que debemos alcanzar.

Y ahora hay una nueva sustancia superestrella en las noticias: polifenoles. 'Los polifenoles son compuestos vegetales, que a menudo se encuentran en la fruta y las hojas, que se cree que protegen a la planta o sus frutos del daño solar', explica Steven R. Gundry, MD, director médico y fundador de los Centros de Medicina Restaurativa en Palm Springs y Santa Bárbara, CA. 'Cuando comes polifenoles, tu intestino los transforma en antioxidantes activos'. Estos antioxidantes hechos en el intestino pueden ser incluso más potentes que los que se obtienen de los alimentos ricos en antioxidantes.

Gundry dice que los polifenoles pueden retrasar el proceso de envejecimiento celular y mejorar la salud del corazón al hacer que los vasos sanguíneos sean más flexibles y su revestimiento menos pegajoso. Las ventajas del corazón pueden, a su vez, traducirse en un mejor rendimiento en el gimnasio, agrega Gundry. De hecho, en una revisión reciente de 14 estudios, los investigadores encontraron que la suplementación con polifenoles aumentó el rendimiento deportivo hasta en un 3 por ciento.

Entonces, ¿cómo puede aumentar su consumo de polifenoles potentes? Los nutrientes se encuentran en frutas oscuras, bayas, aceite de oliva, chocolate negro, café y té, dice Gundry. Pero las siguientes estrategias pueden garantizar que aproveche todos sus beneficios.

Bebe tu té negro. 'La leche se une a los polifenoles y los hace inactivos', advierte Gundry. (Pruebe con una de estas increíbles leches de nueces). Sugiere cambiar la leche de coco por leche regular en su café o té. También inteligente: elegir chocolate negro sobre chocolate con leche.

Enloquecer. Gundry sugiere recoger bayas silvestres siempre que sea posible. Son ricos en polifenoles sin ser ricos en azúcar, lo que no se puede decir siempre de otras bayas que se ven en los estantes de las tiendas. 'Las frutas y las bayas modernas se han criado para el contenido de azúcar', dice Gundry. Muchas tiendas de comestibles venden bayas silvestres congeladas, pero si no puede encontrar ninguna cerca de usted, Gundry recomienda probar un suplemento como el extracto de semilla de uva o el extracto de corteza de pino para obtener una dosis de polifenoles extra fuertes. (No corte esas bayas normales, si eso es todo a lo que tiene acceso. Hay algo de ida y vuelta, pero las cantidades moderadas de azúcares de frutas probablemente no sean tan malas para usted, o al menos su cintura. )

Perder el filtro. La mayoría del aceite de oliva se filtra, pero eso puede significar que está perdiendo una buena porción de los polifenoles. 'El beneficio del aceite de oliva no proviene del aceite en sí, sino de los polifenoles como el hidroxitirosol suspendido en el aceite. Es por eso que el aceite de oliva sin filtro o nuovo es su mejor opción ', dice Gundry.

  • Por Mirel Ketchiff @mirelbee
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