¿Qué es la leche 'sobrealimentada' y debería beberla?

Si se considera consciente de su salud, probablemente sepa que los lácteos son controvertidos en el mundo del bienestar en este momento. En un lado del debate, las personas citan el hecho de que alrededor del 65 por ciento de las personas tienen una capacidad reducida para procesar la lactosa después de la infancia. Eso significa que puede causar síntomas digestivos como hinchazón, calambres y diarrea en muchas personas. Yikes Además, se piensa que los lácteos pueden contribuir al acné, por lo que es posible que eliminarlo pueda ayudar a aclarar su piel. (Relacionado: entregué lácteos por un año y cambió mi vida)

Por otro lado, la leche es * una especie de * fuente inagotable de nutrición. Y si usted no es realmente intolerante a la lactosa, omitir los lácteos significa que puede estar perdiendo nutrientes que podría obtener fácilmente de la leche. La leche es rica en calcio y vitamina D, además contiene suero y caseína, dos tipos de proteínas que son útiles para apoyar el crecimiento muscular. Además, existe cierta evidencia de que seguir una dieta libre de lácteos puede aumentar su riesgo de osteoporosis más adelante en la vida. También yikes.



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Entonces, ¿cuál es el trato aquí? La verdad es que si usted no es intolerante a la lactosa o alérgico a la leche, la ciencia ahora muestra que los beneficios de la leche superan sus posibles desventajas. Aún así, mucha gente lo está abandonando. Quizás por eso la industria láctea ha introducido silenciosamente una categoría completamente nueva de productos lácteos hechos especialmente para el consumidor consciente de la nutrición.

Las nuevas leches en el bloque

Si recientemente ha navegado por el pasillo de productos lácteos, es posible que haya notado algunos productos lácteos nuevos y elegantes. Dos especialmente notables son Fairlife y a2. Estos productos contienen muchos de los mismos nutrientes que la leche, pero con algunas diferencias potencialmente útiles.

'La leche Fairlife es más rica en proteínas y tiene la mitad de los carbohidratos de & apos; tradicionales & apos; leche ', dice Christopher R. Mohr, Ph.D., R.D., consultor de nutrición en Mohr Results. Eso se debe a que se somete a un proceso de filtración especial que ayuda a concentrar la proteína y eliminar parte del contenido de carbohidratos. El resultado es un producto rico en sabor que también es bajo en grasas (tienen una versión de 0 por ciento) y alto en proteínas. 'También es libre de lactosa, por lo que para aquellos que tienen un problema con la lactosa, esto es beneficioso', dice Mohr. 'Me gusta especialmente el refuerzo de proteínas: 13 gramos frente a 8 por taza'.



Pero la leche a2 es un poco diferente. Primero, un poco de historia: la leche contiene proteínas, que pueden ser del tipo A1 o del tipo A2. Estas proteínas son esencialmente lo mismo, pero tienen ligeras diferencias. 'Piense en ello como ojos azules versus ojos marrones: son ambos ojos, ambos ven, solo se ven un poco diferentes', explica Lauren Ross, RD 'Al igual que el color de los ojos, si una vaca produce leche con proteínas A1 o A2'. es puramente genético '. Algunas investigaciones sugieren que las personas que son sensibles a la proteína A1 pueden tener síntomas que imitan la intolerancia a la lactosa. 'Cuando compras una botella de leche a2, obtienes leche producida solo por vacas A2. El procesamiento de esta leche es el mismo que el procesamiento de la leche normal, pero naturalmente carece de proteínas A1. Debido a esto, muchas personas que habían renunciado a la leche han podido beberla cómodamente '', señala Ross. Sin embargo, la nutrición de la leche a2 es casi la misma que la de la leche normal, por lo que no obtendrá ninguna proteína adicional o grasa con este producto.

¿Son estas leches realmente mejores?

Entonces estas leches son bastante elegantes. Pero es posible que se pregunte si realmente son mejores para usted que los ol y apos normales; Leche. La respuesta, según los expertos, depende de si actualmente toma o no leche y por qué.

Si ha sido diagnosticado como lintolerante a la actosa ...



Si su médico le hizo una prueba y le dijo que usted seguro intolerante a la lactosa, escucha. Tienes una luz verde en Fairlife, que está completamente libre de lactosa. a2, por otro lado, contiene la misma cantidad de lactosa que la leche de vaca común, por lo que es mejor omitirla si está 100 por ciento seguro de que es la parte de lactosa de la leche que produce sus síntomas después de beberla. .

Si * crees * que eres intolerante a la lactosa ...

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'La intolerancia a la lactosa a menudo se diagnostica a sí misma, y ​​muchas veces debido a un historial familiar de intolerancia a la lactosa en lugar de experimentar síntomas', explica Ross. Si no está completamente seguro de que es intolerante a la lactosa, vale la pena probar estas dos leches, especialmente porque es posible que la incomodidad que está experimentando provenga de la proteína A1, que se solucionaría bebiendo leche a2 . Sin embargo, hay una advertencia: 'Realmente no hay una tonelada de investigación sobre cómo / si los humanos manejan las proteínas A1 y A2 de manera diferente', explica Taylor Wallace, Ph.D., profesor del departamento de nutrición y alimentos. estudia en la Universidad George Mason. 'El concepto tiene sentido, pero aún se necesita investigación adicional'. Básicamente, vale la pena intentarlo. Y si te funciona, ¡adelante!

Si usted es alérgico a los lácteos ...

Hay una gran diferencia entre ser intolerante a la lactosa y ser alérgico a lácteos. 'Algunas personas son alérgicas a ciertas proteínas lácteas, y pueden ocurrir los mismos síntomas (o peores) que con la intolerancia a la lactosa', dice Wallace. 'En ese caso, debes evitar todos los lácteos'. Eso incluye estos productos lácteos de lujo. Gorrón.

Si crees que los lácteos son malos para ti ...

Si tiene preocupaciones más amplias sobre lo que los lácteos pueden hacerle a su salud y eso & apos; s Wallace dice que estos productos probablemente no sean los adecuados para usted. Todavía son lácteos, recién modificados. Sin embargo, según algunos expertos, vale la pena reconsiderar su postura sobre los lácteos. 'No estoy de acuerdo con que eliminar los lácteos de su dieta sea saludable y saludable'; él dice. 'De hecho, creo que es exactamente lo contrario. La lechería proporciona un conjunto único de nutrientes que simplemente no puede obtener de otras fuentes de alimentos vegetales, o al menos, es extremadamente difícil hacerlo ''. Entonces, si actualmente no está 'haciendo' productos lácteos, tal vez estos productos puedan convencerlo de que lo pruebe.

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Si amas la leche ...

Si no tiene problemas para beber leche, todavía puede haber algún beneficio adicional aquí para usted. No hay muchas razones para beber leche a2 si la leche normal no le molesta el estómago. Pero Fairlife definitivamente tiene algunas ventajas. 'Creo que el producto Fairlife es fantástico', dice Wallace. 'Los datos muestran que una gran parte de los estadounidenses no obtienen suficiente calcio. La ingesta subóptima de calcio está asociada con un mayor riesgo de osteoporosis y fracturas más adelante en la vida '. Fairlife contiene más calcio que la leche normal, por lo que puede beber menos para alcanzar la ingesta diaria recomendada. (Más sobre eso aquí: La Guía de Fit Woman & apos; para obtener suficiente calcio) Además, una mayor proteína puede además Ayuda a proteger tus huesos. 'Nuestros nuevos datos sugieren que una mayor ingesta de proteínas (por encima de las recomendaciones actuales) ayuda a prevenir las fracturas de cadera en aproximadamente un 16 por ciento. De nuevo, esta es otra excelente forma de incorporar más proteínas a su dieta '. A su alrededor, parece un ganar-ganar.

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