El USDA permite a China procesar pollo estadounidense

'Pollo chino' pronto tendrá un significado completamente nuevo, ya que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recientemente dio luz verde a cuatro plantas procesadoras de pollo en China, permitiendo que el pollo criado y sacrificado en los Estados Unidos sea exportado a China para su procesamiento, y luego enviado de regreso a los EE. UU. y vendido en las tiendas de comestibles aquí.

Sin embargo, el arreglo real tomará algún tiempo en establecerse. 'Todo esto significa que hemos considerado que el procesamiento de aves de corral de China es equivalente al proceso en los Estados Unidos', dice Arianne Perkins, especialista en asuntos públicos del USDA. Las compañías individuales aún tendrán que estar certificadas, algo que Perkins dice que aún no ha sucedido.



Si bien la logística es difícil de imaginar, si no podemos dejar el pollo sin peligro durante un picnic familiar, ¿cómo se puede enviar al otro lado del mundo y viceversa sin efectos nocivos? El USDA está haciendo todo lo posible para tranquilizarlo Tanto los criadores de pollo como los consumidores dicen que el proceso es 100 por ciento seguro.

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'La prioridad número uno del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria es siempre la seguridad alimentaria', dice Perkins. En el memorando oficial, el FSIS dice que 'todos los asuntos pendientes se han resuelto', una promesa bastante grande considerando que solo en el último año China ha sido noticia por pasar carne de rata como cordero, vender salchichas llenas de gusanos, encontrar inexplicablemente miles de cerdos muertos que flotan en las aguas de Shanghai, e incluso que tienen un brote de gripe aviar H7N9 en aves de corral vivas.

'Tenemos una preocupación por la seguridad', dijo el vicepresidente senior del National Chicken Council, Bill Roenigk, en un comunicado. 'Pero el USDA nos ha asegurado y tranquilizado que harán pruebas al 100 por ciento en productos avícolas de China. Confiamos en que el USDA hará esa prueba y lo hará de una manera buena y adecuada '.



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Sin embargo, Perkins agrega que si bien habrá un aumento en las pruebas en el pollo antes de volver a ingresar a los EE. UU., No realizarán ningún monitoreo o prueba en el sitio en China, un hecho que dijo la representante Rosa De Lauro (D-Conn.) en una declaración es 'profundamente preocupante' para los consumidores estadounidenses. Peor aún, un informe de la Oficina de Responsabilidad Gubernamental de los Estados Unidos publicado este mes encontró que las inspecciones domésticas de aves de corral del USDA tienen muchos problemas de todos modos, ya que están en el proceso de reemplazar a los inspectores certificados por el USDA por los provistos por las compañías avícolas. sí mismos.

Además de las preocupaciones de que esta decisión podría abrir la puerta a prácticas aún más inseguras, las nuevas reglas no requieren etiquetas de país de origen, por lo que los consumidores no sabrán de dónde viene su ave. Además, los expertos de la industria advierten que la medida está motivada políticamente por el deseo de lograr que China vuelva a permitir las lucrativas importaciones de carne de res en los EE. UU. primera superficie



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  • Por Charlotte Hilton Andersen
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