Esta mujer murió por comer demasiada proteína: esto es lo que necesita saber

Esta mujer murió por comer demasiada proteína: esto es lo que necesita saber

Su dieta consistía en pollo, carne roja, claras de huevo, 'y siempre un batido de proteínas para lavar todo', dijo su madre.

Por By Julia Malacoff y Julia Guerra Actualizado el 16 de julio de 2019 Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Foto: Meegan Hefford Instagram

En 2017, Meegan Hefford, una madre de dos hijos de 25 años, murió después de seguir una dieta rica en proteínas que desencadenó una afección no diagnosticada llamada trastorno del ciclo de la urea. Ahora, dos años después, la madre de Hefford, Michelle White, hace un llamado a la industria de la salud para que imponga regulaciones estrictas sobre los tipos de batidos de proteínas y suplementos que pueden haber contribuido a la muerte de su hija.



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'Solo los nutricionistas certificados deben ofrecer consejos sobre la dieta, e insto a las personas a que se realicen controles médicos antes de cambiar drásticamente su consumo de alimentos', dijo WhiteEspejo Reino Unido. 'Es demasiado tarde para Meegan, pero espero que al compartir su historia pueda salvar a otra familia de este dolor'.

Cuando se informó por primera vez de la muerte de Hefford, se dijo que estaba comiendo una dieta alta en proteínas que también incluía suplementos de proteínas cuando sufrió una acumulación de líquido en su cerebro que finalmente la llevó a la muerte, según Perth ahora.

Ahora su madre está hablando sobre la peligrosa obsesión por el ejercicio de la dieta que podría haber sido el precursor de la muerte prematura de su hija.



Hefford desarrolló una pasión por la buena forma física antes de dar a luz a su primer hijo, pero su amor por el ejercicio y la nutrición se convirtió en una obsesión después del nacimiento de su segundo hijo, dijo White.

'Ella sufrió una depresión postnatal paralizante', y le recetaron medicamentos, dijo White a la publicación. Es cuando la medicina hizo que la nueva madre de dos aumentara de peso que su interés en el ejercicio empeoró.

Aspirando a transformar su cuerpo, Hefford se comprometió con las competiciones de culturismo, que le exigían no solo seguir un programa de entrenamiento intensivo sino también seguir una dieta restrictiva.



'Sus comidas eran siempre las mismas', dijo White. 'Pollo, carne roja y claras de huevo, a veces con verduras al vapor al lado, y siempre un batido de proteínas para lavar todo'.

Que hefford no lo hizo Antes de cambiar su dieta, sabía que tenía una condición rara que hacía imposible que su cuerpo procesara adecuadamente todas las proteínas que estaba comiendo. ¿La causa de la muerte que figura en su certificado de defunción? 'La ingesta de suplementos de culturismo'.

Antes de que te asustes, aquí hay una pequeña información sobre lo que realmente causó la muerte de Hefford. Hefford sufría de una condición no diagnosticada llamada trastorno del ciclo de la urea. Este es un trastorno genético causado por una deficiencia en una de las seis enzimas en el ciclo de la urea, explica Robert Glatter, M.D., profesor asistente de medicina de emergencia en el Hospital Lenox Hill, Northwell Health.

'En las personas sanas, el hígado suministra varias enzimas para convertir el nitrógeno en urea, una sustancia mucho menos tóxica que luego se elimina del cuerpo en la orina', dice el Dr. Glatter. 'Las personas con un trastorno del ciclo de la urea carecen de una enzima que se requiere para convertir el nitrógeno en urea'.

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Eso significa que, en lugar de que su cuerpo procese proteínas de la manera normal, no hay forma de que salga de su cuerpo de manera efectiva, explica Caroline J. Cederquist, M.D., médico bariátrico y cofundador de bistroMD. Esto conduce a un exceso de amoníaco en el torrente sanguíneo, y en el caso de Hefford, una acumulación de líquido en el cerebro.

Este tipo de afección es bastante poco común, con un estimado de cada 8,500 nacimientos afectados, según la Fundación Nacional de Trastornos del Ciclo de la Urea. En este momento, la condición solo se puede diagnosticar mediante pruebas genéticas. El Dr. Cederquist dice que a menudo se diagnostica en la primera infancia y la niñez, especialmente cuando es grave, sin embargo, la fundación nacional dice que la afección a menudo no se diagnostica en adultos porque los síntomas son generalmente sutiles o no se reconocen adecuadamente. Y los adultos que tienen esta capacidad deficiente para procesar proteínas 'pueden tener problemas con la acumulación excesiva de amoníaco que conduce al coma e incluso a la muerte si están bajo estrés metabólico', explica. Ejemplos de estrés metabólico son una infección viral, parto, ejercicio excesivo, ciertos medicamentos como los esteroides, o una ingesta muy alta de proteínas en el caso de Hefford.

Una vez más, no hay muchas razones para entrar en pánico aquí, ya que el Dr. Cederquist enfatiza que para la mujer promedio que está haciendo ejercicio y comiendo una dieta alta en proteínas, el riesgo de desarrollar una acumulación de amoníaco en la sangre es pequeño. Para que esto suceda, la 'tormenta perfecta' de factores, como una forma leve del defecto genético que causa el trastorno del ciclo de la urea, el ejercicio intenso y una ingesta muy alta de proteínas * todos * deben estar presentes. Y antes de que las cosas se pongan feas, habrá síntomas como náuseas, vómitos, fatiga, dificultad para hablar, confusión aguda, desorientación, agitación, comportamiento agresivo o incluso convulsiones, explica el Dr. Glatter. No hace falta decir que 'una mujer que está haciendo culturismo, consume una dieta muy alta en proteínas y tiene síntomas extraños necesita buscar atención médica', dice el Dr. Cederquist. (Relacionado: ¿Cuánta proteína es demasiada?)

Si bien la proteína puede parecer el malo en esta historia en particular, este macronutriente sigue siendo una parte importante de una dieta bien equilibrada y también juega un papel clave en el cumplimiento de sus objetivos de condición física. 'Usted está utilizando continuamente proteínas para apoyar las hormonas, enzimas, células inmunes, cabello, piel, músculos y otros tejidos proteicos', dijo Cynthia Sass, RD, una nutricionista de alto rendimiento con sede en Nueva York y Los Ángeles. Su cuerpo también usa proteínas para ayudar a sus músculos a recuperarse del estrés del entrenamiento, explicó.

¿Pero es posible exagerar con las proteínas? No tanto, según Shawn Talbott, Ph.D., un bioquímico nutricional que nos habló previamente sobre la posibilidad de OD en la proteína en polvo. A menos que tenga un problema renal, explicó, no hay realmente inconvenientes para comer más proteínas de las que realmente necesita. En cambio, los problemas surgen con mayor frecuencia de los aditivos que se encuentran en algunos suplementos proteicos, como vitaminas, creatina, cafeína, quemadores de grasa y potenciadores de energía, o el hecho de que las personas dependen demasiado de las proteínas en polvo y se pierden los nutrientes que provienen de real comida.

Determinar cuánta proteína necesita consumir su cuerpo puede ser complicado. Si bien la ingesta dietética de referencia (DRI) de los Institutos Nacionales de Salud sugiere que consumas 0,36 gramos por cada libra que pesas (aproximadamente 46 gramos de proteína al día para la mujer promedio), la cantidad de proteína que necesitas depende de una variedad de factores , como su edad, qué tan activo es usted y, evidentemente, la genética.

En resumen, demasiada proteína probablemente no te causará problemas. Pero si nota algún síntoma extraño después de comenzar una dieta alta en proteínas, lo mejor es ir a lo seguro y consultar con su médico. Además, si su nivel de actividad cambia drásticamente, el Dr. Glatter siempre sugiere hablar con su médico o un dietista registrado para asegurarse de que está alimentando adecuadamente sus entrenamientos.

  • Por Por Julia Malacoff y Julia Guerra
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