La forma científicamente probada de comenzar a desear alimentos saludables

La forma científicamente probada de comenzar a desear alimentos saludables

Además, cómo reducir esos antojos de comida chatarra para siempre

By By Former Stone Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Shutterstock

¿No sería genial si hubiera una manera simple, pero científicamente comprobada, de cambiar sus antojos de comida chatarra poco saludable a alimentos más saludables y buenos para usted? Solo piense en lo fácil que sería comer más sano y sentirse mejor si anhelara proteínas magras, frutas y verduras en lugar de papas fritas, pizza y galletas. Bueno, ¡tal vez tengas suerte!

Probablemente hayas notado que cuanto más comida chatarra comes, más anhelas. Si tiene una rosquilla o un rollo de canela para el desayuno, a última hora de la mañana es probable que anhele otro dulce. Parece que cuanto más basura consumimos, cargada de azúcar o llena de sal, más la deseamos. La ciencia ahora está demostrando que lo contrario también puede ser cierto.

Se ha demostrado que consumir alimentos saludables durante un período de tiempo determinado te hace desear alimentos saludables. ¿Podría algo que parece tan simple realmente funcionar? Según un estudio realizado en el Centro de Investigación sobre Envejecimiento Humano Jean Mayer USDA en la Universidad de Tufts y el Hospital General de Massachusetts, las personas que siguieron un programa de alimentación saludable en realidad comenzaron a preferir alimentos más saludables. Se realizaron escáneres cerebrales en los participantes del estudio antes del inicio y nuevamente después de 6 meses. Los participantes colocados en un programa de alimentación saludable mostraron una activación reducida en el centro de recompensa del cerebro cuando se les mostraron imágenes de comida chatarra como rosquillas y una mayor activación cuando se les mostró alimentos saludables como pollo a la parrilla. Los participantes que no estaban en el protocolo de dieta saludable continuaron anhelando la misma comida chatarra sin ningún cambio en sus escaneos.

Susan Roberts, científica principal del Centro de Nutrición del USDA en Tufts, declaró: 'No comenzamos a amar las papas fritas y odiamos, por ejemplo, la pasta de trigo integral'. Ella continúa diciendo: 'Este condicionamiento ocurre con el tiempo en respuesta a comer, repetidamente, lo que hay en el ambiente de alimentos tóxicos'. El estudio nos ayuda a comprender mejor cómo podemos revertir nuestros antojos. PODEMOS condicionarnos a nosotros mismos y a nuestros cerebros para disfrutar de opciones más saludables.

Entonces, ¿qué podemos hacer para comenzar a cambiar nuestros antojos para mejor? Comience haciendo cambios pequeños y saludables, como agregar más frutas y verduras a su dieta. ¿No sabes por dónde empezar? Pruebe estos 5 simples consejos:

  1. Encuentre formas creativas de incluir más verduras en su dieta agregándolas a tortillas o frittatas, batidos y guisos. Por ejemplo, agregue col rizada o espinacas a su receta de sopa favorita o agregue verduras de hoja verde a cualquier batido de bayas oscuras como la mora o el arándano para un impulso aún más rico en nutrientes.
  2. Use puré de camote, zanahorias o calabaza en su salsa de pasta casera.
  3. Use puré de calabaza o calabacín rallado en sus magdalenas saludables o recetas de panqueques.
  4. Agregue aguacate a su batido matutino para obtener una consistencia rica y cremosa.
  5. Incorpora calabacín rallado, champiñones o berenjenas a las albóndigas de pavo o verduras

Comience con estos pequeños cambios y, quién sabe, ¡pronto puede estar ansiando una ensalada grande llena de vegetales sobre esas papas fritas a la hora del almuerzo!

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  • Por Por Dawna Stone
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