El cóctel de mango congelado que podría reemplazar su hábito helado

Una mangonada es la bebida frutal que quieres disfrutar este verano. Este granizado tropical congelado es un alimento básico refrescante en la cultura alimentaria mexicana, y ahora está comenzando a ganar fuerza lentamente en los EE. UU. (Eche un vistazo a estos otros granizados alcohólicos congelados para ayudarlo realmente a relajarse este verano). La receta es simple: fresca mango, jugo de lima, hielo y salsa chamoy, que está hecha de frutas en escabeche saladas como albaricoques, ciruelas o mangos y condimentada con chiles secos. Haz que sea amigable para los adultos llenándolo con tu espíritu favorito: el vodka, el ron o el tequila funcionarían bien. Las mangonadas son deliciosamente agridulces con un poco de patada. Repleto de mango fresco, esta bebida es básicamente una superfruta en un vaso. Los mangos están repletos de antioxidantes y más de 20 vitaminas y minerales diferentes, incluidas las vitaminas A y C, ácido fólico, fibra, vitamina B 6 y cobre. En la próxima cálida noche de verano, prepara algunas mangonadas y cosecha los beneficios del mango. (P.S. ¿Has oído hablar de la mantequilla de mango ?!)

Mangonada

Para 2 personas

Ingredientes

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  • 1 1/2 tazas de trozos de mango fresco, divididos
  • 1 taza de hielo (unos 6 cubitos de hielo)
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de chamoy
  • 1 1/2 onzas de alcohol de elección (opcional)

Guarnición opcional para llanta

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  • 1 cucharadita de sal escamosa
  • Ralladura de 1/2 lima
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo

Para el chamoy

  • 1/4 taza de mermelada de albaricoque
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 1 chile seco ancho, sin semillas y tallos
  • 1/4 cucharadita de sal

Direcciones

  1. Para hacer el chamoy: Remoje el chile seco en agua caliente durante 30 a 60 minutos. En la licuadora de alta velocidad, mezcle la mermelada de albaricoque, el jugo de lima, el chile y la sal hasta que se combinen y estén suaves.
  2. Coloque 1 taza de mango fresco en el congelador durante al menos 3 a 4 horas, o hasta que esté congelado. Reserve 1/2 taza de trozos de mango fresco.
  3. En una licuadora de alta velocidad, mezcle mango congelado, hielo, jugo de lima y chamoy hasta que quede suave.
  4. Si adorna el borde, mezcle la sal, la ralladura de limón y el chile en polvo en un plato pequeño hasta que se combinen. Exprima la lima alrededor del borde del vidrio y sumerja el borde en sal de chile y lima hasta cubrirlo. Exprima el jugo de lima y coloque la chamoy en los lados del vidrio para crear un remolino divertido.
  5. Vierte la mezcla de mango en el vaso. Cubra con mango fresco, una llovizna de chamoy y chile en polvo extra.
  • Por Por Kara Lydon, RD, LDN, RYT
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