La Dieta 100: ¿Contar calorías de azúcar lo ayudará a perder peso?

La Dieta 100: ¿Contar calorías de azúcar lo ayudará a perder peso?

El nuevo libro de dietas de Jorge Cruise afirma que puede bajar 18 libras en 2 semanas, pero nuestro experto es escéptico de que tenga éxito a largo plazo

Por Keri Gans Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

Justo cuando las cosas parecen tranquilas en el frente de la dieta, se lanza un nuevo libro. El último en llamar mi atención es Jorge Cruise & apos; s Los 100: cuente solo las calorías de azúcar y pierda hasta 18 libras. En 2 semanas. Mientras leía la chaqueta delantera del libro me puse escéptico. ¿Qué tal promover una pérdida de peso lenta y gradual, que es de una a dos libras por semana, como la mayoría de los expertos en nutrición estarían de acuerdo? Mi bandera roja fue dibujada inmediatamente, pero seguí leyendo de todos modos.

cafeína sin azúcar

Cruise basa todo su libro en la afirmación de que 'la insulina es el principal regulador del almacenamiento y la movilización de grasas, y secretamos insulina principalmente en respuesta al contenido de carbohidratos de la dieta. Cuantos más carbohidratos y menos grasa, más insulina secretas y esto afecta el peso '. Agrupa casi todos los carbohidratos en un solo grupo, independientemente del contenido de fibra o del azúcar natural frente al azúcar agregado, y cuenta las calorías que contienen.

Cruise permite 100 calorías de azúcar por día, calculadas multiplicando los gramos de carbohidratos en un alimento por cuatro. Para facilitar el acceso, hay una lista en el libro de los alimentos más populares y una lista de alimentos que son gratuitos, lo que significa que no cuenta esas calorías. Sugiere que puede comer estas 100 'calorías de azúcar' de cualquier manera que desee, pero también recomienda mantenerlas hasta el final del día para que no se vaya. Lo cual, por cierto, es realmente fácil de hacer, especialmente si una manzana mediana, por ejemplo, le costará 99 calorías, un yogur natural sin grasa 52 calorías y media taza de frijoles negros 92 calorías.

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Tengo tantos problemas con su enfoque que ni siquiera sé por dónde empezar. Estoy de acuerdo en que la insulina es un regulador del almacenamiento y la movilización de grasas, y se secreta principalmente en respuesta a la digestión de los carbohidratos. Sin embargo, lo que realmente se reduce a esto es si la cantidad de calorías que ingiere y su nivel de actividad dan como resultado más calorías de las que necesita para mantener un peso saludable solo de lo que sus células obtendrán más glucosa. Y es que la glucosa que las células no usan es la que se acumula como grasa, no glucosa en general. Además, los carbohidratos son necesarios para ayudar al cuerpo a oxidar la grasa, y si sigue una dieta baja en carbohidratos, afectará los niveles de oxaloacetato (un subproducto de carbohidratos) y en realidad ralentizará la utilización de grasas.

En su libro, Cruise también sugiere un desayuno tardío ', básicamente un ayuno matutino'. Él dice que si te levantas a las 7, no necesitas comer de inmediato, puedes esperar hasta las 11 u omitirlo por completo. Siendo el gran promotor del desayuno que soy, este consejo me desconcertó. Todos mis pacientes que han perdido y mantenido con éxito la pérdida de peso han comido desayuno. Y de acuerdo con el Registro Nacional de Control de Peso (NWCR), los 'perdedores exitosos' (aquellos que han mantenido una pérdida de peso de 30 libras o más durante un año) también comen desayunos a diario.

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Otra recomendación desconcertante es que no hay necesidad de ejercer su plan. En mi opinión, el ejercicio no solo se trata de perder peso, lo que afortunadamente está de acuerdo con Cruise, sino que también es bueno para la salud del corazón y otras enfermedades como la osteoporosis, además de que es un excelente reductor del estrés. El NWCR informa que el 94 por ciento de los perdedores exitosos aumentaron su actividad física, y que la forma más frecuente de actividad fue caminar. Por lo tanto, cada vez que promuevo la pérdida de peso, también fomento la buena forma física y me hubiera gustado que se destacara más en su capítulo 'Olvídate del ejercicio'.

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Sus planes de comidas se parecen a cualquier otra dieta baja en carbohidratos. Básicamente, si se sigue al pie de la letra, estaré de acuerdo en que perderá peso, pero principalmente porque está restringiendo los grupos de alimentos, y le garantizo que no podrá mantenerse al día a largo plazo. Además, si está contando sus calorías de azúcar de acuerdo con su 'regla 100', será muy, muy difícil consumir cualquiera de las recomendaciones del USDA para frutas, verduras, legumbres, granos enteros o incluso lácteos bajos en grasa, todos que se basan en la ciencia actual para ayudar a los estadounidenses a lograr una salud y bienestar óptimos.

En pocas palabras: comience a enfocarse en comer una dieta bien balanceada y controlada en porciones que incluya proteínas magras, carbohidratos ricos en fibra, lácteos bajos en grasa, grasas saludables y muchas frutas y verduras. Omita la Dieta 100 y cuente las calorías del azúcar, a menos que quiera prepararse para la próxima dieta de moda.

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