Receta Makeover: pimientos rellenos

Receta Makeover: pimientos rellenos

Cambiar la carne molida por pavo y deshacerse del arroz reduce las calorías, los carbohidratos y las grasas, ¡pero no el sabor!

Por Yasmin Rammohan Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

El otro día ansiaba pimientos rellenos, pero no quería arruinar mi nuevo plan de alimentación saludable. En el espíritu de los pequeños cambios, decidí darle un giro más saludable a mi versión favorita de pimientos rellenos, que generalmente involucra carne molida y arroz. Investigué un poco en línea y encontré una gran receta saludable de pimientos rellenos que realmente disfruté y quería compartir con ustedes. Esta receta actualizada es una versión más ágil, saludable y sabrosa (¡si puedo añadir!) De un viejo clásico y un gran ejemplo de cómo los pequeños cambios pueden renovar cualquiera de sus recetas favoritas.

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Siga leyendo para obtener la receta de pimiento relleno con pavo y verduras a continuación. Y por favor dime qué piensas en la sección de comentarios de esta página.

Ingredientes:

· 4 pimientos verdes, sin cáscara, sin semillas

· 1 libra de pavo molido

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· 1/2 cebolla picada

· 1 taza de champiñones en rodajas

· 1 calabacín picado

· 1/2 pimiento rojo picado

· 1/2 pimiento amarillo, picado

· 1 taza de espinacas frescas

· 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos

· 1 cucharada de pasta de tomate

· Condimento italiano al gusto.

· Ajo en polvo al gusto

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· sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados.2. Envuelva los pimientos verdes en papel de aluminio y colóquelos en una fuente para horno. Hornee por 15 minutos en el horno. Retirar del fuego 3. En una sartén a fuego medio, cocine el pavo hasta que esté uniformemente dorado. Ponga a un lado. Caliente el aceite en la sartén y cocine la cebolla, los champiñones, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y las espinacas hasta que estén tiernos. Regrese el pavo a la sartén. Mezcle los tomates y la pasta de tomate y sazone con el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Rellene los pimientos verdes con la mezcla de sartén. 4. Regrese los pimientos rellenos al horno y continúe cocinando durante 15 minutos. Y disfruta, ¡sin ningún remordimiento!

¿Quién está ayudando a Yasmin? La entrenadora de Tiara Coaching Life, Alison Miller, Ph.D, la nutricionista Keri Gans, R.D y la entrenadora personal de Equinox, Stephanie Pipia.

  • Por Yasmin Rammohan
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