Ketotarian es la dieta alta en grasas y a base de plantas que te hará reconsiderar ir al keto

Ketotarian es la dieta alta en grasas y a base de plantas que te hará reconsiderar ir al keto

Esto podría ser un cambio de juego para los consumidores de vegetales interesados ​​en la dieta ceto.

Por By Kelsey Ogletree Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Foto: Foxys Forest Manufacture / Shutterstock

Si se ha subido al carro de la dieta ceto, ya sabe que los alimentos como la carne, las aves, la mantequilla, los huevos y el queso son básicos. El denominador común es que todas estas son fuentes de alimentos de origen animal. Recientemente, sin embargo, ha surgido un nuevo giro en la dieta de moda, y está pidiendo que se elimine todo lo anterior. Esto plantea la pregunta: ¿Puedes seguir una dieta ceto vegana o vegetariana?

William Cole, un profesional certificado en medicina funcional, médico quiropráctico y autor del libro. Ketotarian: el plan (principalmente) basado en plantas para quemar grasa, aumentar tu energía, aplastar tus antojos e calmar la inflamación, tiene algunas ideas sobre el cetotarianismo, tanto es así que en realidad lo ha registrado.

¿Qué es la dieta Ketotarian?

La dieta Ketotarian combina los beneficios de una dieta basada en plantas con los de la dieta ceto. 'Nació de mi experiencia en medicina funcional y de ver las posibles trampas de las formas en que las personas se basan en plantas o siguen una dieta cetogénica convencional', dice Cole.

En el papel, suena como un matrimonio tan perfecto como el de Meghan y Harry: una dieta cetogénica funciona acelerando el metabolismo de su cuerpo para quemar grasa en lugar de glucosa (también conocida como carbohidratos) como su principal combustible, y comer a base de plantas. Hace tiempo que se celebra por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. ¿Perder peso sin sacrificar la nutrición y su salud? Suena genial, ¿verdad?

Un gran problema que Cole ve al seguir un plan ceto convencional es que consumir grandes cantidades de carne, lácteos con alto contenido de grasa y cosas como el café con mantequilla puede causar estragos en su microbioma. (Aquí hay más desventajas de la dieta cetogénica). Algunas personas simplemente no son capaces de descomponer tanta carne (hola, problemas intestinales), y demasiada grasa saturada puede causar inflamación en algunas personas, apareciendo en forma de fatiga. , niebla cerebral o dificultad para perder peso (hola, gripe cetogénica).

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Eliminar estos posibles alimentos problemáticos y tomar Ketotarian es una forma 'más limpia' de entrar en cetosis, dice. Cole también señala que no se perderá ningún beneficio potencial que la dieta ceto convencional dice ofrecer, que están principalmente relacionados con la pérdida de peso, a pesar de algunas otras sugerencias audaces de que puede curar básicamente todos los problemas de salud.

¿Cómo sigues una dieta Ketotarian?

Dependiendo de su estilo de vida, existen tres enfoques limpios y centrados en las plantas que puede seguir para seguir una dieta Ketotarian, dice Cole. Vegano, la opción más restringida, es alimentado por grasas de aguacates, aceitunas, aceites, nueces, semillas y coco. Las versiones vegetarianas agregan huevos orgánicos y pastos y ghee; y pescatarian (que también llama 'vegequarian', una palabra súper divertida para decir), permite también pescados y mariscos frescos capturados en la naturaleza. (P.D. Aquí está lo que necesita saber sobre las dietas de pescatarianos en general).

'Esta es realmente una forma de comer basada en la gracia', dice Cole, señalando su flexibilidad. 'No se trata de hacer dieta dogma o decir que no se puede tener algo; se trata de usar la comida para sentirse bien '. (Aquí es exactamente por qué las dietas restrictivas no funcionan).

En caso de que se esté preguntando: Sí, puede obtener absolutamente todas las grasas que necesita para entrar en cetosis (al menos el 65 por ciento de sus calorías) con grasas de origen vegetal como el aceite de oliva, aguacate y coco, dice Cole.

Una muestra de diario de alimentos en un plan Ketotarian vegetal: pudín de semillas de chía con leche de almendras, arándanos y polen de abeja para el desayuno; un plato de pesto zoodle con aceite de aguacate y un lado de 'papas fritas' de aguacate para el almuerzo; y una ensalada de atún blanco con salsa de pomelo y una ensalada acompañada con aceite de aguacate para la cena. (Aquí hay más pruebas de que el ceto de origen vegetal no tiene que ser aburrido).

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¿Ketotarian es diferente de la dieta ceto basada en plantas?

¿La gran razón por la que Ketotarian es diferente de una forma vegetariana o vegana de ceto convencional? 'Es más un estilo de vida', dice Cole, señalando la naturaleza temporal y flexible de las directrices. Las primeras ocho semanas, debe seguir el plan basado en plantas (una de las tres opciones anteriores) a una T. Después de eso, es hora de reevaluarlo y personalizarlo para que funcione para su cuerpo.

Una vez más, Cole ofrece una situación de elegir tu propia aventura. Detrás de la puerta uno, manténgase en cetosis a largo plazo (que Cole solo recomienda para aquellos con problemas neurológicos o resistencia a la insulina); puerta dos, adopte un enfoque cetárico cíclico (donde siga el ceto a base de plantas durante cuatro o cinco días a la semana y modere sus carbohidratos, piense: batatas y plátanos, durante los otros dos o tres días); o la puerta tres, siga lo que él llama una dieta Ketotarian estacional (comer más cetogénicos en el invierno y más frutas frescas y verduras con almidón durante el verano).

La opción cíclica es, con mucho, la que más recomienda porque ofrece la mayor diversidad y flexibilidad. De esta manera, 'cuando quieras ese batido o esas batatas fritas, tenlas; luego vuelve a la cetosis al día siguiente ', dice. Sin embargo, tenga en cuenta que esta capacidad de entrar y salir de la cetosis rápidamente es algo que debe entrenar a su cuerpo para hacer, por lo que las personas que hacen dieta ceto novata (Ketotarian o tradicional) deben esperar varias semanas antes de optar por el ciclismo en carbohidratos. (Relacionado: Guía para principiantes y apos; para el ciclismo de carbohidratos)

¿Quién debería probar la dieta Ketotarian?

Si ha estado deseando ver de qué se trata todo el alboroto de la dieta ceto, pero vivir un estilo de vida vegetariano o vegano (o simplemente no le encanta la idea de consumir grandes cantidades de productos animales), esta puede ser la vía para usted. Además, una gran queja que los dietistas tienen sobre el ceto es su eliminación de muchos nutrientes esenciales debido a su restricción en las verduras y frutas con almidón, un problema que se soluciona adoptando Ketotarian cíclico una vez que pasa la marca de ocho semanas.

Cole recomienda darle tiempo para trabajar esas primeras ocho semanas, 'solo para experimentar y ver cómo te sientes', dice. Después de que hayan transcurrido esos dos meses y haya desarrollado una flexibilidad metabólica (es decir, la capacidad de cambiar entre grasas y glucosa en combustión), puede comenzar a agregar gradualmente una mayor variedad, como esas frutas y verduras con almidón, e incluso carnes saludables como carne de res alimentada con pasto y pollo orgánico, si lo desea, sin dejar de centrarse en las plantas la mayoría de las veces. Dado que esto es después de que haya puesto sus ocho semanas de alimentación más estricta, esto ya no se considera necesariamente ceto-ish, sino simplemente un estilo de alimentación saludable, principalmente basado en plantas.

Si ya está considerando keto y quiere probarlo, no tenga miedo de experimentar con diferentes opciones de alimentos a base de plantas (Cole recomienda productos de soya fermentados como tempeh para proteínas), y ajuste su plan de keto en función de su propio cuerpo Y recuerde: la mayor diferencia entre seguir un keto vegetariano o vegano versus un plan Ketotarian es que este último tiene el potencial de ser mucho más sostenible a largo plazo. 'La gente no necesita más reglas de dieta por el simple hecho de hacerlo', dice Cole. 'Simplemente alimenta tu cuerpo con cosas buenas y mira cómo se siente'.

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  • Por Kelsey Ogletree
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