Cómo salir de la dieta ceto de manera segura y efectiva

Cómo salir de la dieta ceto de manera segura y efectiva

Todo lo que necesita saber sobre la reintroducción de carbohidratos en su dieta.

Por Julia Malacoff Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

Así que probaste la dieta cetogénica, el estilo de alimentación muy popular bajo en carbohidratos y alto en grasas. Al enfocarse en alimentos ricos en grasas (¡todos los aguacates!), Este tipo de dieta pone a su cuerpo en un estado de cetosis, utilizando grasas para obtener energía en lugar de carbohidratos. Para muchas personas, este cambio da como resultado la pérdida de peso, pero la mayoría no se adhiere (o no se debe) a la dieta ceto a largo plazo a menos que lo hagan por una razón médica. Aquí le explicamos por qué, además de cómo dejar la dieta de manera segura si está considerando hacerlo.

¿Por qué la gente se va de Keto?

'La vida generalmente termina en el camino', dice Shoshana Pritzker, R.D., C.D.N., C.S.S.D., una nutricionista deportiva y dietista registrada. Para la mayoría de las personas, cuánto tiempo puede permanecer en keto es igual de largo que puede decir 'no' a los bocadillos y bebidas sociales típicos, agrega. A veces, solo quieres poder soltar y comer algunos carbohidratos procesados, ¿verdad?

Además, puede haber implicaciones para la salud a tener en cuenta. 'Realmente no estamos seguros de qué tipo de complicaciones de salud pueden surgir de un estado de cetosis a largo plazo (es decir, años y años) si los hay', dice Pritzker. Y no es solo eso. 'Una razón por la que una persona puede querer dejar de hacer dieta cetogénica es si su panel de lípidos empeora', señala Haley Hughes, RD 'Si una persona que tiene un alto riesgo de enfermedad cardíaca está comiendo mayores cantidades de grasas saturadas y fuentes de colesterol mientras consume menos fibra de granos enteros, frijoles, frutas y vegetales con almidón, pueden ver niveles elevados de colesterol '. También hay preocupaciones especiales para las personas con diabetes tipo 1 y las personas que toman insulina, que podrían no ser una buena opción para una dieta cetogénica a largo plazo, dice. (Relacionado: Alimentos saludables pero ricos en carbohidratos que no puede tener en la dieta Keto)

Por último, la razón para dejar el ceto podría ser tan simple como haber alcanzado su meta: pérdida de peso, rendimiento o de otra manera, y estar listo para volver a comer carbohidratos. Independientemente de por qué desea dejar de seguir las pautas de ceto, hay algunas cosas clave que debe saber con anticipación.

Cómo salir de Keto de la manera correcta

Lamentablemente, sorprender a su sistema al bajar algunas rebanadas de pizza * no * es la forma correcta de salir del keto. En cambio, necesitará hacer un poco de trabajo de preparación mental.

comidas macro vegetarianas

Tener un plan. 'Uno de los mayores problemas con la dieta (ya sea ceto u otra dieta) es que cuando dejas de hacer, ¿qué haces después?' dice Pritzker. 'La mayoría de las personas terminan volviendo a la forma en que comían anteriormente, que antes no funcionaba para ellos, entonces ¿por qué funcionaría ahora?' Esto es especialmente cierto si fuiste keto para bajar de peso. 'Su mejor opción es tener un plan sobre lo que va a comer y cómo va a comenzar a incorporar carbohidratos a su dieta'. Si no está seguro de cuáles son sus objetivos ahora o cómo lograr esos objetivos con su dieta, consulte con un dietista. (Por cierto, aquí y por qué la anti-dieta es la dieta más saludable en la que podrías estar).

Familiarícese con los tamaños de las porciones. 'Como con cualquier dieta estricta, la transición de regreso a su estilo de alimentación normal puede ser difícil', dice Keri Glassman, R.D., C.D.N., fundadora de Nutritious Life. 'Después de restringir los carbohidratos durante tanto tiempo, es más probable que los excedas una vez que te permitas tenerlos de nuevo'. Las primeras veces que coma carbohidratos después del ceto, mire para ver cuál es el tamaño de una porción y cúmplalo.

Comience con carbohidratos sin procesar. En lugar de ir directamente a la pasta, las rosquillas y los pastelitos, primero elija los carbohidratos a base de plantas. 'Primero volvería a introducir granos enteros, frijoles, legumbres, frutas, vegetales sin almidón en lugar de alimentos procesados ​​y bebidas azucaradas', dice Hughes.

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Ve lento. 'Intenta introducir carbohidratos lenta y gradualmente', aconseja Pritzker. Esto te ayudará a evitar cualquier G.I. angustia (piense: estreñimiento) que podría venir junto con la reintroducción de carbohidratos. 'Comience agregando carbohidratos en una comida por día. Pruebe esto durante unas semanas y vea cómo responde su cuerpo. Si las cosas van bien, agregue carbohidratos a otra comida o merienda '. Continúe agregando carbohidratos una comida o merienda a la vez hasta que se sienta cómodo comiéndolos durante todo el día.

Foto: Dimitri Otis / Getty Images

Qué esperar al detener Keto

Incluso si hace todo bien, hay algunos efectos físicos, tanto positivos como negativos, que debe tener en cuenta al suspender una dieta cetogénica.

Es posible que tenga fluctuaciones de azúcar en la sangre. 'Es difícil predecir cómo reaccionará alguien al abandonar la dieta cetogénica', dice Edwina Clark, R.D., C.S.S.D., directora de nutrición y bienestar de Yummly. 'Algunos pueden experimentar efectos mínimos, mientras que otros pueden encontrar que sus picos de azúcar en la sangre se bloquean después de su primera comida moderada en carbohidratos'. Los niveles de azúcar en la montaña rusa pueden causar nerviosismo, cambios de humor, hiperactividad y fatiga, así que consulte con su médico si experimenta alguno de estos síntomas.

Podrías aumentar de peso. (Pero no se asuste). ¡También es posible que no! 'La fluctuación de peso siempre es una posibilidad, pero el aumento de peso dependerá de muchos factores, incluida la forma en que su cuerpo metaboliza los carbohidratos, el resto de su dieta, el ejercicio y más', dice Glassman.

También depende de cuánto tiempo ha estado en ceto. 'Gran parte del peso perdido al cortar carbohidratos es inicialmente el peso del agua', dice Pritzker. 'Cuando reintroduces carbohidratos también introduces agua adicional; con cada gramo de carbohidratos, obtienes 4 gramos de agua. Esto puede hacer que te sientas como si hubieras ganado una tonelada de peso rápidamente, aunque gran parte probablemente sea retención de agua '. Este tipo de aumento de peso en el agua se aplica a todos los que abandonan el ceto, pero aquellos que han estado en él por un período de tiempo más corto y perdieron solo una pequeña cantidad de peso en la dieta pueden notarlo más. (Relacionado: 6 causas inesperadas de aumento de peso en invierno)

¿Por qué como más?

La hinchazón podría suceder. Pero es temporal. 'El problema más común que enfrentan las personas es la hinchazón y los problemas intestinales debido a la reintroducción de alimentos fibrosos', dice Taylor Engelke, R.D.N. Aunque los alimentos como los frijoles y el pan germinado son buenos para usted, es posible que su cuerpo necesite acostumbrarse a digerirlos nuevamente. Puede esperar que esto disminuya en unos pocos días a unas pocas semanas.

Puedes tener más energía. 'Las personas pueden haber aumentado la energía después de agregar carbohidratos a su dieta, ya que la glucosa (que se encuentra en los carbohidratos) es la principal fuente de combustible de su cuerpo', dice Hughes. También puede notar un mejor rendimiento en los entrenamientos HIIT y el entrenamiento de resistencia. Además, podría sentirse mejor mentalmente, ya que el cerebro también usa glucosa para funcionar. 'Muchas personas informan que tienen una memoria mucho mejor y se sienten menos & apos; foggy & apos; con concentración o funcionamiento en el trabajo ', dice Engelke. (Relacionado: 8 cosas que debe saber sobre el ejercicio en la dieta Keto)

Puede que te sientas más hambriento. 'El combo alto en grasas y proteínas moderadas de una dieta ceto hace que sea súper saciante', dice Glassman. Es por eso que muchas personas experimentan un apetito suprimido mientras intentan ceto. 'Es posible que te sientas más hambriento después de cada comida, ya que comienzan a contener menos grasa y más carbohidratos, que tienden a ser de digestión más rápida', agrega. Para combatir esto y suavizar su transición, Clark sugiere combinar los carbohidratos con proteínas y grasas. 'Esto puede ayudar a ralentizar la digestión, aumentar la plenitud y limitar los picos y bloqueos de azúcar en la sangre a medida que reintroduce los carbohidratos'.

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