Cómo lo hago fácil: mi dieta vegana

Cómo lo hago fácil: mi dieta vegana

Por Erinn Bucklan Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

La mayoría de nosotros escuchamos 'dieta vegana' y pensamos en privación. Eso se debe a que los veganos generalmente se definen por lo que don & apos; t comer: No carne, lácteos, huevos u otros productos animales, como la miel. Pero la comida vegana puede ser deliciosa, variada y muy satisfactorio. Pregúntale a 25 años Jessica Olson (en la foto a la izquierda), un autodenominado 'Vegano doméstico' (ver su blog) de Minneapolis, Minn. Su dieta saludable es cualquier cosa menos restrictiva o insípida, y tampoco pasa su vida con hambre o apegada a la estufa. Desde que ella ha estado comiendo vegana, alrededor de tres años, Jessica dice que su piel está más clara, su energía ha aumentado y su digestión es más eficiente que nunca. El mejor beneficio: 'Me siento realmente alegre'. Mira cómo Jessica hizo que 'veg' funcione para ella:

Dieta vegana: mi desayuno, almuerzo y cena favoritos

Desayuno

Un batido. Me mantiene lleno por horas. Mezclo leche de almendras, cualquier tipo de fruta y semillas de linaza molidas o un poco de polvo de cáñamo para obtener un gran aporte de proteínas. No necesita leche en un batido para obtener cremosidad: agregue un plátano congelado en su lugar.

Almuerzo

Una ensalada gigante con todos los adornos. ¡Comida de dieta no aburrida! Me encanta esto ensalada de tomate, maíz y lechuga. Pero puede comenzar con las verduras que desee y agregar las verduras que tenga a mano (no se olvide de tostadas o asadas). vegetales asados) Agrego una proteína (tofu marinado y horneado, semillas de girasol, semillas de cáñamo o garbanzos ...) y termino con un aderezo cremoso a base de anacardo.

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Cena

Leche de coco al curry. Ese es mi favorito actual, y tiene toneladas de verduras, fideos de arroz y seitán salteado (un sustituto de proteína a base de trigo). O cocino un chile de tres frijoles cubierto con aguacate en cubos en menos de 30 minutos. Robar mi receta aquí.

Dieta vegana: cómo compro y cocino

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Comprar es fácil: a menudo compro en Whole Foods, pero incluso lugares como Target ahora venden cosas como leche de cáñamo y helado vegano (no lácteo).

No paso más tiempo cocinando que un no vegano; Solo cocino cosas diferentes. Cuando estoy cansado o hambriento al final de un largo día, preparo un Salteado o sopa en poco tiempo. También me gusta marinar y hornear tofu para sándwiches, ensaladas y bocadillos. ¡Mi artilugio de cocina imprescindible es una licuadora! Yo uso el mío al menos una vez al día para batidos, hummus, sopa, aderezos para ensaladas o incluso mantequillas de nueces caseras.

Dieta vegana: hacer que comer sea fácil

Cuando estoy atrapado en un restaurante sin opciones veganas claras, me concentro en sopas y ensaladas, ya que generalmente son de origen vegetal. Pregunto si la sopa está hecha con caldo de verduras (a veces la sopa de verduras no lo es). Si es así, lo consigo y pido una ensalada y vinagreta. Si tengo mucha hambre, puedo pedir una papa al horno y rociarla con aceite de oliva en lugar de mantequilla. ¿Peor de los casos? Termino con una ensalada mediocre, disfruto de la conversación y la compañía, y como algo mejor más tarde. ¿Cómo se come en los restaurantes? es una de las preguntas más comunes que me hacen las personas, así que escribí más sobre esto en mi blog.

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Dieta vegana: mis bocadillos para llevar

& # x2022;Miércoles Mis favoritos son Cinnamon Roll, Pecan Pie y Ginger Snap.

& # x2022; Sándwich de PB&J integral, especialmente si sé que estaré en algún lugar sin comida vegetariana.

& # x2022; Taco Bell & apos; s burrito de frijoles sin queso, si estoy apurado;

Dieta vegana: Sí, obtengo mucha proteína de las plantas

La proteína no viene solo en carne o lácteos (o suplementos), sino también en muchos alimentos vegetales. Legumbres, frijoles, nueces y el tofu son solo algunas fuentes, y mi dieta es rica en ellas.

  • Por Erinn Bucklan
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