Hacks saludables de preparación de comidas cuando estás cocinando para uno

Hacks saludables de preparación de comidas cuando estás cocinando para uno

La planificación de comidas en solitario puede ser complicada. Así es como lo hacen los preparadores de comidas profesionales.

Por Julia Malacoff Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

Hay * tantos * muchos beneficios para preparar comidas y cocinar en casa. ¿Dos de los más grandes? Mantenerse al día con una alimentación saludable de repente se vuelve súper simple y es totalmente rentable. (Por cierto, aquí hay siete artilugios de preparación de comidas que facilitan la cocción por lotes).

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¿Pero si está cocinando y / o preparándose para uno y necesita comidas de una sola porción? Bueno, eso puede ser un poco más desafiante, ya que obtener la cantidad correcta de ingredientes sin tener que comer exactamente lo mismo todas las noches durante una semana puede ser difícil. ¿Y hacer una gran cantidad de comida y comerla antes de que se ponga mal? Es más fácil decirlo que hacerlo.

Es por eso que nos registramos con profesionales de nutrición y preparación de comidas para obtener sus mejores consejos para planificar cuándo está comiendo solo. Aquí está lo que tenían que decir.

Hack # 1: No lo evites.

La preparación de comidas para uno puede ser un desafío porque tiene que comer todo antes de que salga mal, y obtener la cantidad de comidas y la lista de compras exactamente correctas sin pensarlo un poco de antemano no es fácil. 'Es por eso que un plan es esencial', dice Talia Koren, creadora de WorkWeekLunch. 'Sugiero mirar tu horario social y laboral antes de ir de compras para tener una idea sólida de la cantidad de comida que realmente necesita para la semana ', dice Koren. ¿Tiene planeadas algunas cenas, almuerzos o reuniones de café? Luego planifique las comidas que desea cocinar y prepárese para eso, y reducirá significativamente el desperdicio de alimentos '. Luego, prepare su lista de compras con las cantidades específicas necesarias para que cada artículo reduzca el desperdicio de alimentos. (Relacionado: por qué iniciar un club de almuerzo de preparación de comidas saludables puede transformar su comida del mediodía)

Hack # 2: Céntrate en un ingrediente elevado.

¿Necesita un poco de inspiración para la planificación de comidas, o simplemente algo para que su combo básico de pollo / arroz / verduras se sienta un poco más especial? 'Consiga un equilibrio manteniendo la preparación simple pero derrochando en un ingrediente que haga que una comida básica se sienta más como una cafetería', dice Meghan Lyle, dietista registrada y coach de Arivale. 'Por ejemplo, obtenga un parmesano de gran calidad para rallar sobre sopa o pasta; mantener un & apos; acabado & apos; aceite de oliva a mano para rociar sobre ensaladas o cuencos de grano, no para cocinar; compre pesto, salsa de puttanesca o un sabroso kimchi del mercado local de su agricultor; compre algunas aceitunas elegantes de la sección de delicatessen '.

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Hack # 3: golpea los contenedores a granel en la tienda de comestibles.

Una vez que tenga un plan y descubra cuánto necesita de cada ingrediente, puede ser frustrante llegar a la tienda de comestibles y darse cuenta de que los alimentos que busca solo se venden en grandes cantidades. Entrar: los contenedores a granel. Siempre que pueda, utilícelos, especialmente para frutas frescas, verduras y granos. 'No solo es mejor para el medio ambiente (¡menos embalaje!) Y generalmente es mucho más barato que los artículos preenvasados, sino que también puedes comprar cantidades exactas de lo que necesites', explica Lauren Kretzer, chef y desarrolladora de recetas. 'No es necesario comprar una libra completa de quinua si solo necesita media taza'. (Más información: Errores de preparación de comidas a evitar para una comida más rápida, saludable y mejor)

Hack # 4: Alcance el bar de ensaladas.

'Puede ser tentador apegarse a las mismas verduras una y otra vez', dice Jill Weisenberger, dietista registrada y autora de Prediabetes: una guía completa. 'Busca en los supermercados y restaurantes los mejores bares de ensaladas. Hazte un buen plato para llevar con pequeñas cantidades de varios vegetales. Ahora tiene la cantidad justa para asar varias verduras o crear un colorido salteado. (¿Luchas por amar tus verduras? Aquí hay seis trucos que te harán querer comer tus verduras).

Hack # 5: Prueba la 'preparación del buffet'.

¿No quieres hacer cinco de la misma comida? No te culpamos. 'Sugiero algo llamado & apos; preparación de buffet & apos; para evitar el aburrimiento alimentario ', dice Koren. 'Una preparación de buffet consiste en cocinar por lotes sus ingredientes favoritos (pollo a la parrilla, camote asado, arroz, muchas verduras, verduras picadas, etc.) y crear comidas con ellos según sea necesario. ¡De esta manera, puedes mezclar y combinar fácilmente y crear nuevas combinaciones! (¿Necesita algunas ideas de comidas reales? Aquí le mostramos cómo elegir la receta perfecta para preparar comidas).

Hack # 6: Las frutas y verduras congeladas son tus amigos.

Si no puede comprar las cantidades exactas de artículos frescos que necesita para sus planes de comidas, opte por congelados. 'Las frutas y verduras a menudo se congelan en la máxima frescura / madurez, y también puedes elegir variedades orgánicas', dice Kretzer. 'Si compra congelados, no necesita preocuparse por la descomposición de los alimentos antes de comerlos. Simplemente tome un puñado de frambuesas congeladas para la avena de la mañana, o use una porción de una bolsa de col rizada congelada para mezclar con fideos de soba como una forma de obtener su cociente vegetal sin preocuparse por el deterioro de los alimentos '. (Para su información, aquí le mostramos cómo y cuándo usar el congelador para preparar comidas).

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Hack # 7: Mantenga su despensa abastecida con sus alimentos básicos.

Incluso si ha planeado su semana a la perfección, suceden cosas. A veces necesitas una comida extra, calcular mal cuánto durará algo en el refrigerador o terminar omitiendo una comida. 'Mantener algunos alimentos básicos de la despensa puede ayudarlo a mantener el ritmo de su dieta saludable si se queda sin alimentos preparados cerca del final de la semana', dice Carrie Walder, una dietista registrada. 'Siempre recomiendo tener algunas verduras congeladas y rebanadas de pan integral en el congelador, una caja de pasta integral en la despensa y huevos en la nevera. Esto le permite preparar rápidamente una pasta vegetariana saludable, una tortilla vegetariana o una frittata, o incluso una tostada de aguacate con huevos cuando esté apurado.

Hack # 8: Haz que la cocina en solitario sea divertida.

'Si piensas en & apos; cooking for one & apos; como una tarea solitaria, es menos probable que participes en ella y busques el menú de comida para llevar ', dice Walder. 'Aproveche este tiempo de cocina en solitario como una oportunidad para escuchar su podcast favorito, ponerse al día con las noticias o disfrutar de una nueva lista de reproducción. Puede descubrir que le encanta cocinar y que puede ser una forma de autocuidado. Pronto estarás esperando este momento a solas cada semana '.

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