Recetas saludables de desayuno con huevo que agregarán proteínas a sus mañanas

Recetas saludables de desayuno con huevo que agregarán proteínas a sus mañanas

Si estás harto de comer huevos revueltos todo el tiempo, prueba estas recetas saludables de desayuno con huevos.

Por Tiffany Tse Actualizado el 05 de septiembre de 2019 Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Foto: Manny Rodriguez / Getty Images

Rico en proteínas (aproximadamente 6 gramos cada uno) pero bajo en calorías, los huevos son un comienzo inteligente para su día. Y dado que son muy versátiles, puede ser creativo y convertirlos en una docena de ideas diferentes para el desayuno de huevos saludables, que incluyen sabrosos revueltos, burritos para llevar y más.

Así que toma un cartón y prepárate para que tus mañanas sean mucho más deliciosas con algunas de las mejores recetas saludables para el desayuno de huevo.

Revuelto de huevo mexicano

Tome un poco de inspiración al sur de la frontera para este desayuno saludable de huevo que viene con un impulso rico en fibra de los frijoles.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1/4 taza de frijoles negros enlatados
  • 1 onza de queso cheddar
  • 2 cucharadas de salsa

Instrucciones

  1. Revuelva 2 huevos con 1/4 taza de frijoles negros enlatados (enjuagados y escurridos) y 1 onza de queso cheddar bajo en grasa.
  2. Cubra con 2 cucharadas de salsa, o al gusto.

Hash de Pollo y Patata con Huevos Fritos

Hash fuera! Este abundante y saludable desayuno de huevo usará el pollo que le sobró de la cena de anoche.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
  • 1/4 cucharadita de romero seco
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1/3 taza de agua
  • 1 taza de trozos de pollo asado picado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

  1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  2. Saltee las cebollas hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el romero y cocine 1 minuto más.
  3. Agregue las papas y 1/3 taza de agua; reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  4. Agregue la 1 cucharada restante de aceite, el pollo y 1/4 cucharadita de sal y pimienta a la sartén. Cocine, girando solo ocasionalmente para permitir que el hachís se dore bien, hasta que esté dorado muy oscuro por completo, aproximadamente 10 minutos. Transferencia a un plato.
  5. Calienta la mantequilla en la sartén.
  6. Rompe los huevos en la sartén y sazona con el resto de sal y pimienta. Usa una espátula para dar forma y levantar suavemente los bordes del huevo.
  7. Cocine hasta que los bordes estén dorados y los centros de los huevos estén tiernos, unos 5 minutos. Servir sobre el hash.

Huevos de 1 minuto

La forma más rápida de cocinar un desayuno de huevo fácil y saludable es con el microondas. (Si estás alimentando a una multitud, haz una docena de huevos duros a la vez con este truco para panecillos).

Ingredientes

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  • 1 huevo
  • leche (o leche alternativa)
  • hierbas y especias al gusto

Instrucciones

  1. Batir un huevo crudo con leche, verter en una taza apta para microondas y calentar durante 60 segundos.
  2. Sazone con hierbas o especias, si lo desea.
The Washington Post / Getty Images

Huevos escalfados

Un huevo perfectamente escalfado hace una deliciosa guarnición en una rebanada de pan integral tostado & # x2014; cubierto con aguacate, natch. Y como se cocina en agua, la caza furtiva es una opción de desayuno de huevo muy saludable. Asegúrese de usar un huevo fresco ya que los huevos más frescos mantienen mejor su forma. (Mezcle sus comidas a.m. con estas recetas de desayuno sin huevo y altas en proteínas).

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre

Instrucciones

  1. Rompe el huevo en un plato. Hervir una cacerola mediana de agua; reduzca el fuego a bajo. Agregue una cucharada de vinagre, luego agite el agua para crear un vórtice.
  2. Vierta el huevo en el centro del vórtice y cocine durante tres minutos, o hasta que la yema alcance el nivel deseado.

Huevos Rancheros

Este desayuno de huevo saludable trae el calor. Si prefieres tus pimientos más del lado manso, quita las semillas y las costillas de tu jalapeño. (Otra opción de huevo única: Yeralma Yumurta, una popular comida callejera persa).

Ingredientes

  • Spray antiadherente
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 tortillas de maíz
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

  1. Precalentar el asador. Cubra una bandeja para hornear con spray antiadherente.
  2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño y el pimiento; cocine 5 minutos. Agregue los tomates, vinagre, frijoles y comino; cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 6 minutos.
  3. En una sartén antiadherente, revuelva los huevos con 1 cucharada de agua y la sal.
  4. Coloque las tortillas en la bandeja para hornear, cepille ambos lados con el aceite restante y colóquelas debajo del asador hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Retirar del horno y voltear. Cubra con la mezcla de tomate y los huevos; espolvorear con el queso.
  6. Coloque debajo del asador hasta que el queso se derrita; servir inmediatamente.

Huevos al vapor

Cocer al vapor los huevos es muy fácil si está buscando una idea saludable y baja en calorías para el desayuno con huevos (y es mucho más fácil de limpiar que raspar la yema seca de una sartén). Además, los resultados son súper sedosos.

nadador descalificado para traje wedgie

Ingredientes

  • 2 & # x2013; 3 huevos
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio (opcional)

Instrucciones

  1. Llene la olla de vapor con el accesorio de vapor con agua. Llevar a hervir.
  2. Mientras el agua hierve, mezcle los huevos con agua o caldo de pollo bajo en sodio. Agregue la mezcla a un tazón grande o tazas individuales. Reduzca el fuego a fuego lento y coloque el tazón o las tazas en la vaporera. Cubra y cocine por 12 minutos, o hasta que los huevos alcancen el nivel deseado.
nebari / Getty Images

Sunny Side-Up

Un delicioso huevo soleado toma solo unos minutos para cocinar. Mientras lo haces, corta algunas papas y verduras para echar en la sartén y prepara un salteado de wok para acompañar tu desayuno de huevo saludable lleno de proteínas.

Ingredientes

  • 1-5 huevos
  • Spray de cocina antiadherente o salpicadura de aceite

Instrucciones

  1. Rocíe una sartén con spray antiadherente o agregue aceite.
  2. Lleve la sartén a fuego medio, rompa un huevo en la sartén y cocine hasta que las claras estén listas, aproximadamente 3 minutos.

Tortilla italiana

Elige tu propia aventura con este saludable desayuno de huevo. Opta por huevos enteros o solo blancos. Luego, para hacerlos súper cremosos mientras se hornean, agregue yogur griego o queso crema.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de claras de huevo (o 6 huevos enteros, aquí hay más información sobre esas yemas)
  • 1/4 taza de queso crema, ablandado (o yogur griego natural)
  • 1 taza de tomates secados al sol finamente picados
  • 4 hojas de albahaca fresca, finamente picada
  • 4 rebanadas de pan integral tostado
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de cocina en aerosol

Instrucciones

  1. Batir los huevos, el queso crema (o yogurt), la sal y la pimienta.
  2. Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente la sartén. Agregue la mezcla de clara de huevo y cocine hasta que comience a fraguar.
  3. Inmediatamente agregue los tomates secados al sol y las hojas de albahaca. Cubra y cocine por unos 2 minutos o hasta que los huevos estén completamente listos.
  4. Para servir: Deslice la frittata sobre una tabla de cortar y córtela en cuatro trozos. Sirva dos gajos y dos rebanadas de pan tostado en cada plato. Decorar con pimienta y albahaca fresca adicional.

Sándwich de huevo y tomate en rodajas con mayonesa de pesto

Para un desayuno saludable con huevo, puede devorarlo en su escritorio, llevar los ingredientes de este sándwich individualmente y armarlos cuando llegue a la oficina.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 1/2 cucharaditas de pesto de albahaca
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 huevo duro, en rodajas finas
  • 1 tomate pequeño, sin corazón y en rodajas finas
  • Sal kosher o gruesa y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combine la mayonesa y el pesto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Unte la mezcla sobre 1 rebanada de pan; cubra con huevo, tomate y pan restante.

Sandwich de huevo

Un BLT es bueno, pero ¿sabes qué es aún mejor? Una apuesta (tocino, huevo, tomate). Omita el drive-through y pruebe este desayuno de huevo casero y saludable. (Relacionado: 11 recetas de sándwiches más saludables para el desayuno)

Ingredientes

  • 2 tiras de tocino de pavo (o tocino de origen vegetal)
  • 1 1/4 tazas de claras de huevo (o 6 huevos enteros)
  • 4 rebanadas de pan integral tostado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1 1/4 tazas de tomates ciruelas en cubitos sin semillas
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de cocina en aerosol

Instrucciones

  1. Microondas las tiras de tocino durante 3 minutos o hasta que estén crujientes. Ponga a un lado.
  2. Batir las claras de huevo, la sal y la pimienta. Cubra una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente la sartén. Agrega la mezcla de clara de huevo. Cocine y revuelva aproximadamente 1 1/2 minutos o hasta que las claras de huevo estén listas.
  3. Para servir: vierta los huevos sobre la tostada. Cubra con queso, tocino de pavo y tomates cortados en cubitos.

Muffin White-Egg Melt

Nos encanta la yema de huevo, pero si desea maximizar la proteína en su desayuno de huevo saludable, pruebe una opción totalmente blanca como este sándwich.

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • Muffin inglés integral
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1 rebanada de queso cheddar
  • 1 rodaja de tomate

Instrucciones

  1. Revuelva 3 claras de huevo.
  2. Cubra la mitad de un panecillo inglés integral con 1/2 taza de espinacas y la otra mitad con 1 rebanada de queso cheddar; tostar hasta que el queso se derrita.
  3. Agregue los huevos y 1 rodaja de tomate.
  • Por Tiffany Tse @twinksy
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