Budín de pan de calabaza sin lácteos

Budín de pan de calabaza sin lácteos

¡Más saludable y más fácil que el pastel de calabaza!

Por FitSugar Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Leta timida

El pastel de calabaza puede ser un alimento básico de Acción de Gracias, pero a 316 calorías por porción, puede ser más calorías de las que le gustaría agregar a su fiesta navideña. Sin embargo, esta receta vegana de budín de pan es fácil de preparar (su preparación apenas requiere más que arrojar todos los ingredientes en un tazón) y baja en calorías. Si bien los ingredientes que utilicé no estaban explícitamente libres de productos de origen animal, puede hacer que esta receta sea vegana fácilmente eligiendo pan, jarabe de arce y azúcar que no se procesen con productos de origen animal. Adaptado de Food.com.

Ingredientes:

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8 rebanadas de pan integral (lo mejor es un día)

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

1/2 taza de azúcar morena

2 cucharadas de jarabe de arce

1 cucharadita de vainilla

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1 taza de puré de calabaza

1/2 taza de pasas

1/2 cucharadita de azúcar en polvo de canela molida (opcional)

Direcciones:

  1. Cubra el pan y extiéndalo en una bandeja para hornear. Tostar durante 7-8 minutos en un horno precalentado a 350 grados. Si está utilizando pan de un día, simplemente corte el pan en cubos y continúe con el siguiente paso.
  2. Combine la leche de almendras, el azúcar morena, el jarabe de arce, la vainilla, la canela y el puré de calabaza en un tazón, batir para combinar.
  3. Agregue las pasas y mezcle para combinar. Agregue el pan integral en cubos y mezcle suavemente hasta que los cubos de pan estén cubiertos con la mezcla.
  4. Dejar reposar durante 10-15 minutos para que la mezcla remoje el pan.
  5. Vierta suavemente la mezcla en un molde para hornear de 8x8 y hornee durante 35-40 minutos o hasta que se dore por encima y el cuchillo salga limpio.
  6. Espolvorear con azúcar en polvo para servir.

Sirve 6-8. Me gustó solo, pero también sería increíble servido tibio junto a una bola de helado de vainilla de soya o leche de coco.

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