¿Son esas pastas de frijoles y vegetales realmente mejores para usted?

Las pastas de frijoles y vegetales no son nada nuevo. Probablemente los haya comido durante un tiempo (lo que hace que hablar con su compañero de trabajo sobre su reciente descubrimiento de la calabaza espagueti sea particularmente doloroso). Pero a medida que veamos más y más alternativas de pasta en los estantes de las tiendas, echemos un vistazo y veamos si realmente valen la pena el intercambio.

Cuando se trata de comprar el tipo en caja, las etiquetas nutricionales son clave.



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Las pastas a base de vegetales que usted mismo hace (como estas recetas en espiral) siempre serán la opción más saludable. Pero cuando tiene poco tiempo, una versión en caja puede ser un intercambio conveniente. Solo asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar. `` Algunas pastas de verduras y frijoles a menudo están hechas de una mezcla de harina refinada y luego un toque de verduras, lo que las hace muy diferentes de la alternativa de la pasta blanca '', dice Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., autora de Dieta de diabetes de 2 días. Entonces, ¿su pasta en caja habitual que tiene una versión enriquecida con espinacas? Probablemente más para marketing que para beneficios nutricionales importantes.

El orden de los ingredientes realmente importa.

'Si su pasta es completamente a base de vegetales o frijoles, entonces ese debería ser el primer ingrediente', dice Carissa Bealert, R.D.N. 'Lo que aparece más arriba en la etiqueta tiene mayores cantidades en el producto'. Palinski-Wade está de acuerdo, y agrega que el primer ingrediente debe ser 100 por ciento de harina de frijol. 'Muchas marcas agregarán una mezcla de harina enriquecida o un grano refinado (como la harina de arroz blanco), así que lea primero la parte posterior de la caja', sugiere.



Aún necesitas mirar tus porciones.

Incluso si está comiendo lentejas, garbanzos, quinua u otra pasta a base de frijoles, las calorías siguen siendo importantes, por lo que es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones si está tratando de perder peso. ¿Una gran ventaja de ir frijol sobre harina? Estas cajas están llenas de fibra y proteínas, dice Palinski-Wade, lo que significa que te sentirás más lleno comiendo menos de lo que lo harías con un tazón de pasta normal.

Y si la idea de la pasta de garbanzos al horno no le parece lo mismo que el ziti horneado, pruebe este truco 50/50 de Bealert: 'Mezcle su plato con la mitad de pasta de trigo integral y la mitad de pasta de vegetales o frijoles por un bajo forma de carbohidratos para disfrutar la pasta que amas '



Pero si te apetece la pasta tradicional, solo cómela.

Las pastas de verduras y frijoles son perfectas para aquellos que buscan observar las calorías en general y obtener más fibra y proteínas diarias en su dieta. Pero a veces, solo quieres un plato de las cosas buenas. ¡Y eso está bien! 'La pasta no es una mala comida cuando se come con moderación', dice Bealert. 'La clave es vigilar sus porciones y agregar verduras enteras'.

  • Por By Colleen Travers
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