¿Las alergias alimentarias te hacen engordar?

¿Las alergias alimentarias te hacen engordar?

Por Beth Blair Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión

Hace aproximadamente un año, decidí que ya era suficiente. Tuve un pequeño sarpullido en mi pulgar derecho durante años y me picaba como loco, no podía soportarlo más. Mi médico me recomendó una crema contra la picazón, pero no quería combatir los síntomas, quería que desapareciera para siempre.

Me encargué de comenzar a investigar posibles fuentes. Después de buscar en muchos libros, artículos y sitios web, tomé la decisión de comenzar a eliminar los alimentos.

Parecía que cuando bebía cerveza los fines de semana mi sarpullido se intensificó, por lo que brewsky fue lo primero. Después de unos días de pasar la espuma, mi erupción mejoró un poco, pero no desapareció.



Luego saqué el trigo (básicamente todo el pan), y después de dos días ¡mi erupción desapareció por completo! No podía creerlo. Encontré un dulce alivio simplemente salteando trigo. ¿Esto significaba que era alérgico al trigo?

Durante mi primera reunión con mi dietista registrada, Lauren, me preguntó sobre las alergias alimentarias. Le conté la historia anterior y mencioné que pensé que había sido alérgica a los huevos hace años, pero ahora los como todos los días.

Lauren dijo que identificar las alergias es importante durante la pérdida de peso porque los alimentos pueden evitar que nuestros cuerpos pierdan peso. Como estaba mostrando signos de posibles alergias, Lauren dijo que tomar un panel de sensibilidad a los alimentos ofrecería una idea.

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Aprendí que algunas alergias alimentarias pueden causar inflamación, el crecimiento de bacterias no saludables e incluso el aumento de peso.

Los resultados de mi prueba regresaron y me quedé atónito: tenía 28 sensibilidades alimentarias. Los más graves fueron los huevos, la piña y la levadura (¡mi erupción fue provocada por la levadura, no por el trigo después de todo!). Luego vino la leche de vaca y el plátano, y en el lado suave del espectro estaban la soya, el yogur, el pollo, el maní, el anacardo, el ajo y, lo más sorprendente, las judías verdes y los guisantes.

Inmediatamente dejé de comer o beber cualquier cosa con levadura. Eliminé todos los productos horneados, pretzels y bagels y los reemplacé con alimentos integrales como carne y verduras y piqué bocadillos de apio y queso crema o chicharrones (son ricos en proteínas).

También reemplacé mis huevos diarios (que no me entusiasmaron porque los comía todos los días) con unas tiras de tocino y aguacate o mis sobras de la cena. Unos días después de hacer estos cambios, noté que mi estómago no estaba hinchado en absoluto. Si bien la balanza solo bajó un poco, sentí que había bajado cinco libras durante la noche.

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Estoy haciendo todo lo posible para eliminar los otros alimentos en mi lista, aunque Lauren dice que puedo rotar las sensibilidades leves cada cuatro días.

En este punto, 'me siento' más delgado por estos pequeños cambios y estoy emocionado de saber finalmente qué fue lo que provocó ese molesto sarpullido. A veces son los pequeños cambios los que conducen a una mejor calidad de vida.

  • Por Beth Blair
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