Una dieta saludable no tiene que significar renunciar a la comida que amas

Una dieta saludable no tiene que significar renunciar a la comida que amas

Por qué una mujer prometió no volver a renunciar a todo un grupo de alimentos, ni siquiera por una dieta moderna o un plan de pérdida de peso

Por Alyssa Clough Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Imágenes de Corbis

En estos días, eliminar un determinado tipo de alimento de su dieta es algo habitual. Ya sea que estén eliminando los carbohidratos después de la temporada de vacaciones, probando una dieta Paleo o incluso renunciando a los dulces para la Cuaresma, parece que siempre conozco al menos a una persona que está evitando una categoría de alimentos por una razón específica. (Los nutricionistas incluso predijeron que las 'dietas de eliminación' serían una de las principales tendencias de la dieta de 2016).

Lo entiendo: para algunas personas, puede ser beneficioso dejar de comer alimentos poco saludables, ya sea por razones de salud o por pérdida de peso. También entiendo que privarte de algo que amas y de lo que dependes es no agradable. Durante años, luché con una alimentación desordenada: recuerdo mis años de secundaria y preparatoria al recordar lo que estaba o no estaba comiendo en ese momento. No tomé refrescos durante dos años, desarrollé una lista de alimentos 'seguros' y, en un momento, vivía principalmente de frutas, verduras y sándwiches de mantequilla de maní (mi comida favorita, hasta el día de hoy). Si alguna vez ha renunciado a un determinado tipo de comida, sabe que cuando finalice la fecha límite o cuando finalmente ceda, no solo se entregará. uno chocolate o uno pedazo de pan: vas a comer lo que hayas renunciado como si no lo hubieras probado en meses (¡porque no lo has hecho!).

Mi ayuno más memorable fue cuando no comí queso durante seis meses. No completé mi dieta vegana con los nutrientes necesarios, por supuesto, y me sentí miserable. Pero ser miserable no me detuvo. Estaba decidido a demostrarme a mí mismo que podía renunciar a un nuevo tipo de comida y adelgazar aún más. Porque mi motivación no era la salud; se trataba de ser flaco. (Descubra cómo los hábitos saludables de otra mujer se convirtieron en un trastorno alimentario).

Algunos amigos y mis hermanas hacían comentarios casuales, pero no me afectaron. Uno de los pocos que puedo recordar vívidamente es un amigo que me reprendió en el almuerzo por renunciar al queso, diciéndome todas las razones por las que evitarlo era malo para mi salud. Mi regreso fue que estaba equivocada, que el queso engordaba. Sobre todo, recuerdo estar feliz de que alguien se dio cuenta y estaba preocupado. Me concentré en la atención que recibí y empujé lo hambriento que estaba y lo desesperadamente que quería comer queso en el fondo de mi mente.

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Privarme de la comida que disfruté me hizo sentir fuerte. Organizar mi alimentación, crear nuevas reglas regidas y darme más desafíos para conquistar era algo que no podía dejar. Pero una vez que comencé la universidad, todo esto cambió. Unas pocas noches después, mis nuevos amigos cuestionaron cortésmente mis pequeñas porciones en la cena (dos tostadas). No quería que pensaran que tenía un problema, por lo que cuando comí con ellos, me vi obligado a enfrentar (y comer) porciones reales de comida. No pasó mucho tiempo antes de que volviera por segundos y tercios, probando (¡y gustándome!) Nuevos alimentos que definitivamente no estaban en mi lista 'segura'. Naturalmente, gané mucho peso. El estudiante de primer año 15 se parecía más al estudiante de primer año 30, que no hizo nada por mi autoestima. Y durante los siguientes cuatro años, mi peso fluctuaría dependiendo de mis niveles de estrés y carga de curso, pero nunca me sentí realmente saludable. Me obligaba a ir al gimnasio porque estaba comiendo o bebiendo demasiado, o perdía peso porque dormía y comía muy poco debido al estrés escolar. Estaba hinchado y decepcionado conmigo mismo o tembloroso y preocupado por mí mismo. No fue hasta después de la universidad, gracias a un horario regular de trabajo y sueño, más menos presión para salir todas las noches, que pude encontrar un equilibrio saludable entre trabajar, comer, hacer ejercicio y divertirme.

Ahora, como y hago ejercicio con moderación. En la escuela secundaria y la universidad, sabía que mis hábitos alimenticios no eran saludables. Pero no fue hasta después de graduarme que me di cuenta de que el ciclo constante de privación seguido de inevitables sobreindulgencias no era saludable, definitivamente no era divertido, y simplemente no era realista. El año pasado, me prometí a mí mismo que nunca más abandonaría un tipo o categoría de alimentos. Claro, mis hábitos alimenticios han cambiado con los años. Mientras estudiaba en París, comí como una persona francesa y dejé de picar y beber leche. Aprendí, para mi gran sorpresa y consternación, que me sentía más ligero y mejor no consumir varios vasos de leche cada día. Solía ​​beber al menos una Coca-Cola Light por día; ahora rara vez alcanzo uno. Pero si quiero una golosina, una bolsa de Doritos, un vaso alto de leche con chocolate o una Coca-Cola Light a media tarde, no me negaré. (Pruebe este truco inteligente para saciar los antojos por menos calorías). Eso es lo mejor de vivir un estilo de vida moderado pero saludable. Puedes darte un capricho, divertirte y reiniciarte sin castigarte mentalmente por ello. Y lo mismo ocurre con el ejercicio. No corro una milla por cada pizza que como castigo; Corro porque me hace sentir fuerte y saludable.

¿Eso significa que estoy constantemente comiendo una dieta equilibrada? No del todo. Durante el año pasado, me di cuenta más de unas pocas veces que todo lo que he comido en las últimas 48 horas son comidas a base de pan y queso. Sí, eso es vergonzoso admitir. Pero en lugar de tomar medidas drásticas y omitir el desayuno vergonzosamente a la mañana siguiente, respondo como un adulto y como fruta y yogur por la mañana, una ensalada abundante para el almuerzo, y la vida continúa como siempre.

Es por eso que me molesta tanto escuchar a familiares, amigos y conocidos que juran renunciar a cualquier alimento que hayan considerado 'malo' durante tantos meses para perder kilos. Sé de primera mano que encontrar un medio feliz entre comer lo que quieras y restringirte mucho no es fácil. Claro, restringir puede hacerte sentir fuerte y poderoso por un tiempo. Lo que no hará es hacerte instantáneamente delgado o feliz. Y esa mentalidad de 'todo o nada' a la que tendemos a mantenernos no es realista cuando se trata de la dieta: nos prepara para el fracaso. Una vez que comencé a dejar de lado todas mis reglas alimenticias forzadas, comencé a comprender que no importa lo que como, o no comas, mi dieta, mi cuerpo y mi vida nunca serán perfectos. Y eso está perfectamente bien para mí, siempre y cuando incluya una porción ocasional de pizza cursi de Nueva York. (Otra mujer confiesa: 'No sabía que tenía un trastorno alimentario').

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  • Por Alyssa Clough
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