8 errores comunes de la dieta Keto que podrías estar equivocando

8 errores comunes de la dieta Keto que podrías estar equivocando

Esto es lo que los expertos en ceto quieren que la gente sepa sobre el estilo de alimentación popular (pero a menudo incomprendido).

Por Julia Malacoff Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión Foto: Jeff Thatcher / EyeEm / Getty Images

La dieta cetogénica es muy popular en este momento. Para muchas personas, parece un cambio manejable en el estilo de alimentación que les puede ayudar a verse y sentirse mejor. Después de todo, ¿qué tan difícil puede ser mantener una dieta si se le permite comer mantequilla, queso, tocino y la cantidad de aguacate que su corazón desea?

Pero hay * tantas * cosas que las personas se equivocan acerca de la dieta ceto, no solo en términos de qué alimentos comer, sino también cuánto comer, las formas más efectivas de implementar la dieta y cuáles son los beneficios reales (y los riesgos ) son. Y los expertos en ceto se están cansando de eso. Esto es lo que quieren que sepas.



1. No se trata solo de comer grasa.

La mayoría de la gente escucha 'ceto' e inmediatamente piensa 'gordo'. (Si no está familiarizado, la ceto esencialmente es una dieta alta en grasas y muy baja en carbohidratos que pone a su cuerpo en un estado llamado cetosis, donde utiliza la grasa como combustible en lugar de carbohidratos. Aquí encontrará más información sobre cómo la dieta cetogénica trabajos.)

Pero esa no es toda la historia. 'Puedes comer más grasa, pero el tipo de grasa que comes importa', dice Molly Devine, RD, dietista registrada y asesora de KetoLogic.

'Realmente somos lo que comemos y si los animales que proporcionan su grasa dietética están comiendo alimentos de baja calidad, ¿adivina qué? Su grasa también es de muy mala calidad ', dice ella. 'Los animales alimentados con pasto y de corral producen alimentos con mayor calidad nutricional, que están libres de hormonas agregadas y otras toxinas que pueden conducir a enfermedades y disfunción metabólica. Incluyendo una amplia variedad de grasas, ambas de origen animal. y las plantas crearán una dieta más equilibrada e interesante '.

2. Tampoco se trata solo de comer productos animales.

Mantequilla. Tocino. Queso. * Inserte emoji de ojos de corazón aquí. * Estas son todas las cosas que puede comer en ceto, tal vez en cantidades más grandes que si estuviera siguiendo otro tipo de dieta. Pero no lo haces tener para comerlos

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'Esta suposición de que las dietas cetogénicas requieren productos animales es problemática porque establece una falsa dicotomía entre ceto y vegetarianismo', dice Catherine Metzgar, Ph.D., R.D., dietista registrada y experta en bioquímica nutricional que trabaja con Virta Health. 'Sin duda es posible comer una dieta cetogénica vegetariana o sin lactosa'. De hecho, muchos de sus clientes lo hacen, dice, es solo cuestión de una planificación cuidadosa. (Ver: ¿Es posible seguir una dieta keto vegetariana o vegana?)

(¿Desea algunas ideas para comenzar a usar ceto si usted está basado en plantas? Aquí hay 29 recetas de ceto vegetarianas y 13 recetas de ceto veganas para comedores de plantas).

3. No, no es una dieta alta en proteínas.

'Esta no es una forma de comer baja en carbohidratos y alta en proteínas', señala Devine. Debido a que es muy común en estos días enfatizar la ingesta de proteínas, muchas personas que hacen dieta cetogénica accidentalmente OD en el material, lo que lo saca de la cetosis. (Aquí, un nutricionista explica exactamente por qué la tendencia de la proteína agregada se ha salido de control). 'Las grasas deben ser su fuente principal de combustible y eso significa encontrar fuentes de grasas puras que no incluyan proteínas. Su cuerpo convertirá el exceso de proteínas en glucosa como combustible y esto aumentará la insulina, evitando la cetosis '.

4. Um, sí, deberías comer frutas y verduras.

'Muchas personas también piensan que no pueden comer frutas o verduras en una dieta cetogénica', dice Pegah Jalali, RD, dietista registrada en Middleberg Nutrition. Si quitas una cosa de este artículo, deja que sea esto: tú seguro aún necesita comer frutas y verduras, sin importar qué tipo de dieta esté siguiendo.

Además, hay bastantes frutas y verduras que son ceto amigables. 'Puedes comer muchas verduras bajas en carbohidratos como calabacín, coliflor, champiñones, pepinos y más', dice Jalali. 'Las frutas son un poco más difíciles de encajar en una dieta cetogénica, pero muchos de mis pacientes disfrutan de las frambuesas y otras frutas bajas en carbohidratos en porciones'. (Aquí hay un plan de comidas keto para principiantes que explica todo).

5. Las deficiencias de nutrientes y otros problemas de salud son una preocupación.

Hay algunos problemas de salud comunes que ocurren en ceto, la mayoría de los cuales se pueden evitar mediante una planificación cuidadosa.

'La dieta cetogénica tiene muchos efectos secundarios y es por eso que es importante que las personas trabajen con un profesional médico como un médico o un médico con experiencia en la dieta', dice Jalali. 'Algunos efectos secundarios comunes son estreñimiento, colesterol elevado, cálculos renales, deficiencias vitamínicas como zinc, cobre, selenio y vitamina D'. (Relacionado: ¿La dieta Keto es mala para ti?)

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Las deficiencias de minerales y electrolitos también son bastante comunes en las primeras etapas de ceto. 'Muchas personas se deshidratan y tienen deficiencia de electrolitos a medida que el cuerpo elimina grandes cantidades de agua de la restricción de carbohidratos', explica Devine. 'El sodio, el potasio y el magnesio son los tres grandes con los que suplemento en esta etapa'. (Estos suplementos de hidratación se pueden agregar directamente a su agua).

Los niveles de colesterol también se ven afectados a veces por la dieta ceto. 'Es importante pedirle a su médico que revise un panel de lípidos en ayunas antes de comenzar una dieta cetogénica y tres meses después si planea continuar', dice Julie Stefanski, R.D., dietista registrada y especialista en la dieta cetogénica.

'En un estudio reciente que utilizó un plan de comidas cetogénicas durante un año, los investigadores vieron un aumento en el LDL (colesterol malo), pero el cambio se consideró mínimo', dice. 'Por el lado positivo, también documentaron un aumento deseable en HDL (colesterol bueno) y una disminución en los niveles de triglicéridos e indicadores inflamatorios, los cuales son factores de riesgo para la enfermedad cardíaca'. Aún así, es una buena idea involucrar a un dietista o médico en sus planes de dieta ceto para que pueda controlar el impacto en la salud.

Por supuesto, esta no es una lista exhaustiva de todo lo que puede salir mal en keto, pero como puede ver, aquí hay algunas preocupaciones legítimas. Lo que nos lleva a ...

6. Tradicionalmente es una dieta terapéutica, y eso tiene implicaciones.

La dieta ceto lata Mejora tu salud. Pero tampoco es una elección dietética por capricho, y no es solo una versión un poco más intensa de otras dietas bajas en carbohidratos.

'Aunque las dietas cetogénicas se pusieron de moda recientemente, es incorrecto etiquetar esto como una rama de Atkins', dice Metzgar. 'Las dietas cetogénicas se han utilizado terapéuticamente durante más de un siglo para tratar la epilepsia refractaria en niños. Además, los ensayos clínicos de las dietas cetogénicas demuestran que pueden dar lugar a profundas mejoras de salud y reducciones de medicamentos para las personas que viven con diabetes tipo 2. Si bien hay muchos beneficios para una dieta cetogénica, sí cambia el metabolismo del cuerpo. Las personas deberían considerarlo más como una opción médica a la que planean comprometerse en lugar de simplemente algo para & apos; probar. & Apos '; (Y para el caso, debe saber cómo abandonar de forma segura la dieta cetogénica).

7. Las comidas trampa en keto no son una cosa.

'Para experimentar todos los beneficios de una dieta cetogénica, la consistencia es importante', dice Metzgar. Eso significa no desviarse del curso todas las semanas para disfrutar de una comida 'trampa'. Cada vez que comes carbohidratos, te quitas de la cetosis y tendrás que comenzar de nuevo para volver a entrar.

'Renunciar al alimento básico de una dieta moderna, los carbohidratos, requiere esfuerzo, sacrificio y, en muchos casos, navegar en situaciones sociales', agrega. 'Sin una fuerte motivación o necesidad médica, puede ser difícil para un individuo comprometerse a largo plazo con una dieta cetogénica'.

8. Keto no garantiza la pérdida de peso.

'Existe una idea errónea de que la ceto automáticamente conduce a la pérdida de peso', dice Stefanski. En realidad, la pérdida de peso no es la punto de la dieta ceto. Es posible perder peso con ceto, pero también es posible ganarlo, señala. (Sin embargo, uno Forma La editora intentó keto y perdió más peso de lo que esperaba).

'Realmente deseo que las personas que consideran el keto como una opción para perder peso se reúnan primero con un nutricionista autorizado para evaluar la verdadera razón del aumento de peso excesivo', agrega Stefanski. 'Si la causa de la obesidad de una persona es comer estrés o no hacer suficiente ejercicio, keto no solucionará esos problemas. Cuando una persona que hace dieta ceto se aburre, `` volverán a donde comenzaron ''.

Si bien la ceto es definitivamente una opción viable para muchas personas, también puede valer la pena explorar otros enfoques antes de tomar una decisión sobre qué estilo de alimentación seguir, como la alimentación consciente, IIFYM o macrocontar, o la alimentación intuitiva.

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