5 sabrosas comidas que puedes hacer con Taro

Olvídese de los postres como el pastel de chocolate para esta sopa caliente de taro y coco. Aunque la leche de coco se debe consumir con moderación, le da a esta creación una explosión de nutrientes, como hierro y fósforo, así como una consistencia cremosa similar a un budín. Una muestra de esta sopa suave como la seda, inspirada en un plato tradicional filipino llamado ginataan, te transporta a tu propio paraíso tropical.

Ingredientes:



4 pequeñas raíces de taro

2 c. agua

6 cucharadas pequeñas bolas de tapioca



1 13.5 oz. puede leche de coco

2 plátanos amarillos

6 cucharadas muscovado (azúcar sin refinar / sin procesar) o azúcar sucanat



1/4 cucharadita sal marina

Piñas en rodajas para cubrir (opcional)

Direcciones:

Hervir el taro y los plátanos durante 20 minutos en dos macetas separadas (con piel). En otra olla, hervir 2 c. agua, agregue bolas de tapioca y reduzca el fuego a medio-bajo. Revuelva esto frecuentemente con un tenedor para que se separe y no se pegue a la sartén. (Nota: Lea las instrucciones en el paquete de bolas de tapioca.) Cuando el taro haya terminado de cocinarse, retire la piel, colóquelas en la licuadora y luego agregue la leche de coco. Mezcle todo por un minuto y luego vierta la mezcla en otra olla. Agregue azúcar moscovado a su mezcla de coco / taro y cocine a fuego lento durante 5 minutos. (Nota: revuelva, revuelva, revuelva!) Despegue las cáscaras de los plátanos, luego córtelos en trozos pequeños. Agregue los plátanos en rodajas y las bolas de tapioca (con líquido) en su sopa de taro de coco, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. No olvides remover. Sacarlos en un tazón o copa de martini, luego completar con piñas en rodajas (opcional).

Receta proporcionada por Veg Obsession

Taro y Curry de Frijoles Blancos

El taro es el ingrediente estrella en este giro único en un curry indio tradicional. Pero incluso si no eres un fanático de la cocina india, ¡te encantará esta receta fácil y sin aceite! Los trozos de taro suave y frijoles blancos se combinan para obtener una textura gruesa y abundante, mientras que una pasta de coco con infusión de granos de pimienta le da al guiso vegano un toque picante.

Ingredientes:

2 c. raíces de taro, peladas y cortadas en cubitos

& # x2028; 1 ​​c. frijoles blancos, remojados y hervidos

& # x2028; 1 ​​c. coco fresco / congelado

& # x2028; 5-10 granos de pimienta negra

& # x2028; 2 ramitas de hojas frescas de curry

& # x2028; Sal al gusto

Direcciones:

Remoja los frijoles blancos en agua caliente durante un par de horas. Hervir en agua con sal hasta que esté suave. Lave y pele el taro y córtelo en cubos. Lávelo con agua corriente hasta que desaparezca la mayor parte del limo. Colóquelo en una olla grande de agua con sal, hierva, escúrralo y déjelo a un lado. Moler el coco y la pimienta negra en una pasta suave, agregando agua si es necesario. Combine todos los ingredientes en una olla y hierva. Agregue sal y hojas de curry y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos hasta que las hojas de curry infundan su aroma en el curry. Servir caliente sobre arroz o con roti.

Rinde 4 porciones.

Receta proporcionada por Love Food Eat

Taro Estofado con Camarones Secos

La próxima vez que desee un alimento reconfortante engordante como puré de papas, puede probar este plato. Repleto de fibra nutricional, el taro estofado lo llena rápidamente con menos calorías. Además, cuando esta sabrosa pasta de taro está condimentada con trozos de camarones secos y chalotes, ¡estás en la tienda para una verdadera delicia culinaria!

Ingredientes:

& # x2028; 500 g. taro (aproximadamente 1 taro del tamaño de una palma), pelado y cortado en cubitos

& # x2028; 50 g. camarones secos, lavados, remojados y escurridos (retener el agua para remojar)

& # x2028; 3 dientes de ajo picados

& # x2028; 3 chalotes picados

& # x2028; 1 ​​tallo de cebolla tierna, cortada en cubitos

Condimentos (mezclar bien):

1/2 cucharadita sal (reduzca esta cantidad si agrega agua para remojar los camarones secos)

1/2 cucharadita azúcar

1/2 cucharadita pimienta

1/2 cucharadita gránulos de caldo de pollo

Direcciones:

Pelar el taro y cortarlo en cubos. Lavar, enjuagar y secar. Ponga a un lado. Calentar 2 cucharadas. aceite a fuego lento para saltear los camarones secos, ajo picado y chalotes picados hasta que estén fragantes. Verter en 600 ml. agua, incluyendo agua para remojar camarones secos, agregue el taro y hierva. Agregue la mezcla de condimentos, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Abra la tapa, revuelva constantemente a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo. Espolvorear con cebolletas picadas. Servir caliente.

Rinde 4-5 porciones.

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Receta proporcionada por Food 4 Tots

Chips de taro horneados al horno

Tire esa bolsa de papas fritas grasientas y prepare su propia versión saludable usando la raíz de taro. Hacer taro chips, un bocadillo popular en muchas partes de Asia, es más fácil de lo que piensas, y el resultado es una delicia crujiente y baja en grasas, perfecta para los bocadillos nocturnos.

Ingredientes:

1 raíz de taro

& # x2028; Spray de aceite vegetal

& # x2028; Sal

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Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados. Con un pelador, retire la superficie exterior rugosa de la raíz de taro. Usando una cortadora de mandolina (o cuchilla), corta el taro en rodajas muy finas y uniformes. Rocíe ambos lados de cada rebanada con un aceite de señor. Hornee por unos 20 minutos (o hasta que las papas se doren). Deje enfriar.

Receta proporcionada por Tiny Urban Kitchen

Foto cortesía de Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro Frito con Pesto de Cilantro

Basado en un plato libanés llamado papa harra, estas papas fritas de taro son un aperitivo maravillosamente sabroso. La receta también incorpora mucho ajo saludable para el corazón y cilantro rico en antioxidantes para una explosión extra de sabor.

Ingredientes:

1 libra de taro

1/2 c. mezclar aceite de oliva y aceite vegetal

1 limón

1 manojo de cilantro

6 dientes de ajo

1 cucharadita hojuelas de chile (opcional)

Direcciones:

Use guantes de cocina y pele el taro; cortar en rodajas gruesas con forma de papas fritas y remojar en un recipiente con agua con limón (exprimir medio limón en el agua). Prepara el pesto de cilantro: lava el cilantro y sécalo, luego pica las hojas lo más fino posible. Pelar y picar el ajo y machacar en un mortero con una cucharadita de sal hasta que se forme una pasta. Ponga a un lado. Hervir una olla de agua con sal. Deje caer el taro y cocine a fuego lento durante quince minutos hasta que esté suave y bien cocido. Desagüe. Caliente una sartén grande, agregue la mezcla de aceite y cuando esté caliente, deje caer las 'papas fritas' de taro y fría en el aceite por todos lados hasta que estén crujientes. Agregue el puré de ajo, el cilantro y las hojuelas de chile (si se usa) y revuelva la mezcla durante 30 segundos hasta que esté fragante. Transfiera a un plato para servir y coma caliente con cuartos de limón adicionales si lo desea.

Receta proporcionada por Taste of Beirut

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  • Por Tiffany Tse
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