11 alimentos malos para ti que no son tan malos para ti

11 alimentos malos para ti que no son tan malos para ti

Desde estabilizar su nivel de azúcar en la sangre hasta combatir las enfermedades del corazón, estos alimentos 'malos' en realidad tienen serios beneficios para la salud y la nutrición.

Por DietsInReview.com Pin FB Gorjeo Email Envía un mensaje de texto Impresión iStock

Se nos dice constantemente que no comamos algunos alimentos saludables, como plátanos o huevos enteros, por cualquier cantidad de razones, desde su cantidad de azúcar hasta su contenido en grasas. La verdad es que muchos de estos alimentos se han atascado en la corte culinaria, y es hora de que se otorguen sus apelaciones. Vamos, no comas plátanos? ¿Y qué podría estar tan mal con las papas? ¡De hecho tienen el doble de potasio que un plátano!

Difícilmente se realizarán en el mismo campamento que la basura procesada que es realmente un delito contra la comida, la nutrición y el cuerpo humano. Cuando Michael Pollan dice 'come alimentos', se refiere a alimentos reales como frutas y verduras, granos integrales e incluso pescado, carne y otros productos animales. Él sugiere que no comamos 'sustancias comestibles parecidas a los alimentos'. Así que aquí hay 11 ejemplos de 'comida real' que debería comer absolutamente, independientemente de lo que haya escuchado.

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Mantequilla de maní

La investigación encuentra que las personas que comen mantequilla de maní todos los días tienen dietas más saludables en general. La mantequilla de maní puede ser rica en grasas, pero el 80 por ciento de esa grasa proviene de aceites monoinsaturados y poliinsaturados saludables. La mantequilla de maní es un alimento rico en proteínas con mucha vitamina E, niacina, ácido fólico, magnesio y antioxidantes. Compre mantequilla de maní natural hecha de nada más que maní molido, o mantequilla de maní comercial que no tiene grasas trans, jarabe de maíz alto en fructosa o mucho sodio.

Yemas de huevo

Las yemas de huevo son una fuente inagotable de nutrición. Son una de las fuentes dietéticas más ricas de colina, un nutriente antiinflamatorio esencial para la función neurológica. La colina ayuda a producir la & # x2018; felicidad & apos; hormonas serotonina, dopamina y norefina. Las yemas de huevo son ricas en luteína y zeaxantina, dos carotenoides que protegen contra la pérdida de visión. A pesar de esto, los grupos de salud aún recomiendan limitar las yemas a cuatro por semana.

Plátanos

Los plátanos tienen una mala reputación porque tienen un alto contenido de carbohidratos y calorías en comparación con otras frutas; sin embargo, los plátanos tienen una carga glucémica baja, una estimación de la capacidad de un alimento para aumentar los niveles de glucosa en sangre después de una comida. Los plátanos son bajos en grasa y sodio, pero están llenos de potasio, vitamina A, ácido fólico y fibra. Las calorías no son excesivas cuando se come la mitad de un plátano, el equivalente a una porción.

Embutidos

es chia una proteína completa

La carne de charcutería es excelente cuando compra marcas con bajo contenido de sodio y grasas saturadas. El sodio proviene de la sal añadida y los conservantes lactato de sodio y fosfato de sodio. La grasa saturada también se encuentra en todas las carnes grasas (piense en salami). Considere evitar los nitratos que conservan el color y la vida útil, pero que pueden presentar un riesgo de cáncer con el tiempo, y busque fiambres preparados con carne libre de antibióticos y hormonas sintéticas, si eso es así; Es importante para ti. Nos gusta el jamón, el pavo y el tocino de Applegate porque cumple con todos estos requisitos.

Cerveza

La cerveza ha sido parte de una dieta saludable desde el principio de los tiempos. No tiene grasa, colesterol ni nitratos, y está cargado con cantidades significativas de carbohidratos, magnesio, selenio, potasio, fósforo, hierro, calcio, biotina, ácido fólico, niacina, vitaminas B y antioxidantes. (Las cervezas típicamente tienen más antioxidantes que las cervezas). El consumo moderado de cerveza puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales (esto significa una bebida por día para las mujeres y hasta dos bebidas para los hombres).

Un pan

El grano entero 100 por ciento es muy nutritivo. Los granos integrales, como el trigo integral, tienen intactas todas las partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo almidonado. (A los panes refinados les falta el salvado y el germen, donde se encuentran la mayoría de las vitaminas, minerales, proteínas y fibra). El alto contenido de fibra se refiere a un alimento con un 20 por ciento o más del valor diario de fibra en el panel de información nutricional. El pan debe ser una fuente importante de fibra en la dieta.

Leche de vaca

Las leches de arroz, almendras, coco, avena y cáñamo no son un reemplazo para la leche de vaca. La leche de vaca tiene 8 gramos de proteína por taza, mientras que las otras leches tienen solo 1 gramo de proteína por taza. Cada porción también proporciona aproximadamente 1/3 del requerimiento diario de vitamina D y calcio, dos nutrientes que pueden ser difíciles de encontrar en otros lugares.

Patatas

Las papas son realmente uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Por 160 calorías, proporcionan una sensación de plenitud y muchos nutrientes, incluidos potasio, fibra, vitamina C, calcio y magnesio. Debido a que los nutrientes se encuentran justo debajo de la piel, deje la piel puesta pero frótela antes de cocinar para eliminar la suciedad, los pesticidas y otros residuos. Además, hornee y ase las papas, en lugar de hervir, porque los nutrientes se filtran en el agua de cocción. Prueba esto: Sriracha Oven Fries.

Frijoles enlatados

El gobierno de los Estados Unidos nos dice que comamos al menos tres tazas de frijoles cada semana. Esto se debe a que los frijoles carecen de grasa, azúcar y sodio, pero contienen proteínas, fibra, vitaminas B y una gran cantidad de minerales. Y son baratos. Pero, ¿quién quiere remojar los frijoles durante la noche y cocinarlos durante 45 minutos? Ingrese: frijoles enlatados. Para reducir el sodio, compre variedades bajas en sodio y enjuague los frijoles escurridos con agua corriente durante un minuto.

Atún enlatado

El pescado es un alimento altamente nutritivo, una gran fuente de proteínas, vitaminas B, potasio, yodo y zinc. El pescado azul, incluido el atún, también es rico en ácidos grasos omega-3, que actúa contra las enfermedades del corazón. Sin embargo, el atún puede contener mercurio, que representa una grave amenaza para la salud de los niños, las mujeres embarazadas y lactantes, y las mujeres que planean quedar embarazadas. La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA, por sus siglas en inglés) les dice a esos grupos que limiten el atún enlatado a aproximadamente tres onzas por semana. También tenga en cuenta: el atún más oscuro 'trozo de luz' tiene tres veces menos mercurio que el blanco.

Carne de vaca

No es necesario eliminar la carne magra de su dieta. Claro, la carne molida 90/10 tiene grasa saturada, pero una porción de tres onzas tiene solo el 25 por ciento del límite diario. La carne está repleta de proteínas, niacina, vitamina B12, hierro, zinc, selenio y otros nutrientes. Una o dos comidas de carne roja por semana son suficientes y la mejor porción es de tres o cuatro onzas. Además, la carne roja se debe recortar de grasa visible y los cortes más magros como el filete redondo, el solomillo, el lomo y el flanco son las mejores opciones. Pruebe esto: Brochetas de hamburguesa con queso cheladar y jalapeño.

Por Mary Hartley, RD, MPH para DietsInReview.com

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