10 pudines de vacaciones sorprendentemente saludables

Con 178 calorías por porción, este budín vegano es tan saludable que no creerá que es un postre. Los caquis maduros, una superfruta a menudo pasada por alto con alto contenido de vitamina A, le dan al tratamiento una textura aterciopelada, mientras que una pizca generosa de crujientes semillas de chía ofrece ácidos grasos buenos para usted.

Ingredientes:



2 caquis grandes, suaves y muy maduros

2 plátanos congelados

3 dátiles Medjool, sin hueso



1 cucharadita vainilla

Semillas de chía como cobertura

Direcciones:



Retira las hojas de los caquis. Coloque todos sus ingredientes en una licuadora Vitamix. (Nota: si no tiene un Vitamix, puede considerar omitir las fechas porque no se mezclará también. Agregue agave crudo como sustituto). Mezcle hasta que quede suave y sirva de inmediato.

Rinde 2 porciones.

Receta proporcionada por Veg Obsession

Budín de calabaza vegano

¡Esta receta fácil a base de tofu requiere cinco ingredientes simples y solo toma cinco minutos para prepararla (sin incluir el tiempo de enfriamiento)! La indulgente mezcla de calabaza es un tesoro de proteínas y fibra. Además, tu cintura te lo agradecerá, ¡ya que el budín cuesta 150 calorías por porción y no contiene azúcar refinada!

Ingredientes:

1 libra de tofu de seda

& # x2028; 1/2 cucharadita. sal

& # x2028; 2/3 c. miel de maple

& # x2028; 1 ​​c. calabaza enlatada, sin azúcar

& # x2028; 3/4 cucharadita. pastel de calabaza especias

1/2 c. aceite de coco extra virgen, derretido lentamente (opcional)

Direcciones:

Agrega todos los ingredientes a la licuadora. Licúa de baja a alta hasta que quede suave y cremosa. La mezcla estará acuosa en este punto, pero volver a colocarla en el refrigerador o congelador la reafirmará un poco. Si está agregando el aceite de coco, derrítelo en el microondas (Nota: no deje que se caliente demasiado, simplemente ablande. También puede hacerlo en la estufa). Luego vierta muy lentamente en la mezcla de pudín mientras mezclando en baja. No desea que el aceite de coco se enfríe demasiado rápido y se convierta en pequeñas cuentas: una mezcla suave y lenta es ideal. Para un enfriamiento rápido: vierta el pudín en pequeñas tazas para servir y colóquelo en el congelador durante 15 minutos, luego muévalo al refrigerador hasta que esté listo para servir.

Rinde 6 porciones.

Receta proporcionada por Healthy. Contento. La vida

Pudín de crema de menta

Los ingredientes bajos en calorías se unen en una creación fresca y mentolada que sabe a crema batida ligera. Cada bocado de este pudín festivo es pecaminosamente dulce sin alterar su ingesta diaria de calorías. Para agregar un aumento festivo de antioxidantes, decora tu tazón de 60 calorías con semillas de granada de color rubí.

Ingredientes:

Edulcorante de elección

1/16 cucharadita sal

Escaso 2 1/2 cucharadas. agua

1/2 serving agar base

3 gotas de extracto de coco (opcional, pero muy recomendable)

5 gotas de extracto de menta pura

Direcciones:

Primero, invente la base de agar (siga la receta de este blogger aquí). Cuando se enfríe, coloque la mitad en una licuadora con todos los demás ingredientes y mezcle. Látigo muy bien. Coloca en el congelador durante unos minutos antes de comer, si prefieres el tuyo frío. Opcional: agregue fruta, semillas de cacao, cacao en polvo u otros complementos.

Rinde 1.5 tazas.

Receta proporcionada por Katie cubierta de chocolate

Budín de arroz integral con manzana y canela

Obtenga su relleno de fibra en un delicioso budín de arroz integral. Empapado en leche y mezclado con canela, este postre tiene aproximadamente 260 calorías por porción. Trozos de manzana y pasas jugosas se suman a la textura masticable.

Ingredientes:

2 c. agua

1 c. arroz integral de grano corto

Pizca de sal

4 c. leche de elección

1 cucharada jarabe de arroz integral

3 cucharadas jarabe de arce puro

1 cucharadita extracto puro de vainilla

2 cucharaditas canela molida

Generoso 1/2 c. Pasas

1 lg. manzana, pelada, sin corazón y finamente picada

Direcciones:

Combine el agua, el arroz y la sal en una olla grande de fondo grueso. Lleve a ebullición, revuelva una vez y cubra con una tapa hermética. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del agua. Retire el arroz del fuego, colóquelo en un tazón y déjelo a un lado. Añadir 4 c. leche, jarabe de arroz integral, jarabe de arce, vainilla y canela a la olla. Lleve a ebullición muy baja a fuego medio, revolviendo con frecuencia para que la leche no se queme. Baje el fuego a medio / medio-bajo. Agregue el arroz cocido, las pasas y la manzana picada. Cocine a fuego medio / medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Si se forma una 'piel', simplemente revuélvala en el pudín. Cocine a fuego lento hasta que la leche se cocine y el arroz esté cremoso, aproximadamente 30 minutos. Es especialmente importante atender el budín hacia el final del tiempo de cocción. No te alejes de la estufa, o tu budín se quemará. Transfiera el arroz con leche a un tazón grande y deje enfriar. Servir caliente o frio.

Rinde 4-6 porciones.

Receta proporcionada por Healthy Food For Living

Natillas de zanahoria

¿No comes suficientes verduras? ¡Prueba este postre esta noche! Inspirado libremente por Gajar Ka Halwa, un budín de zanahoria indio, esta crema picante está repleta de verduras cargadas de carotenoides. Con aproximadamente 100 calorías por porción, puede disfrutar de cada bocado nutritivo.

Ingredientes:

2-4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos

1 cucharada. jengibre fresco, rallado

1 cucharadita canela

1 cucharadita cardamomo en polvo

1 cucharada. azúcar morena

1 cucharada. mantequilla

Salpicaduras de leche descremada

Direcciones:

En una vaporera, cocine al vapor las zanahorias hasta que estén tiernas y blandas. Combine las zanahorias y otros ingredientes en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Agregue más especias o azúcar según su preferencia personal.

Rinde 2-3 porciones.

Budín de chocolate vegano

Los aguacates suaves como la mantequilla hacen que este pudín de chocolate vegano sea excepcionalmente delicioso. La deliciosa fruta verde es rica en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

Ingredientes:

2 c. carne de aguacate (aproximadamente 4 med. aguacates), sin hueso y recogido

1/3 c. leche no láctea

2/3 c. jarabe de arce puro

1 cucharada. mantequilla de maní suave (u omitir para sin nueces)

1 cucharada. polvo de arrurruz (espesante, probablemente opcional)

1/4 cucharadita sal kosher

1 cucharadita extracto puro de vainilla

1 c. chispas de chocolate derretidas (opcional)

1/4 c. cacao en polvo, tamizado

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes de relleno (excepto las chispas de chocolate) en el procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave. Puede detenerse aquí para tomar un budín más ligero o pasar al siguiente paso para obtener un budín de chocolate más intenso. Derrita las chispas de chocolate en el microondas y luego agregue a la mezcla del procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.

Rinde aproximadamente 1.5 tazas.

Receta proporcionada por Oh She Glows

Budín de arroz integral con ponche de huevo

A diferencia de la ponche de huevo graso tradicional, este pudín festivo de ponche de huevo no acumulará libras. La receta utiliza partes iguales de leche y ponche de huevo bajo en grasa para crear un postre que es irresistiblemente rico y dulce.

Ingredientes:

2 c. agua

1 c. arroz integral de grano corto

Pizca de sal

2 c. ponche de huevo bajo en grasa

2 c. Leche

1 cucharadita extracto puro de vainilla

1 cucharadita canela molida

1/2 cucharadita nuez moscada molida

2-4 cucharadas de cualquier edulcorante como jarabe de arroz integral, azúcar moreno, néctar de agave, etc. (opcional)

Direcciones:

Combine el agua, el arroz y la sal en una olla grande de fondo grueso. Lleve a ebullición, revuelva una vez y cubra con una tapa hermética. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del agua. Retire el arroz del fuego, colóquelo en un tazón y déjelo a un lado. Agregue rompope, leche, vainilla, canela y nuez moscada a la olla. Para un arroz con leche más dulce, agregue también edulcorante opcional. Lleve a ebullición muy baja a fuego medio, revolviendo con frecuencia para que la leche no se queme. Baje el fuego a medio / medio-bajo. Agregue el arroz cocido y cocine a fuego medio / medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Si se forma una 'piel', simplemente revuélvala en el pudín. Cocine a fuego lento hasta que la leche se cocine y el arroz esté cremoso, aproximadamente 30 minutos. Es especialmente importante atender el budín hacia el final del tiempo de cocción. No te alejes de la estufa, o tu budín se quemará. Transfiera el arroz con leche a un tazón grande y deje enfriar. Para una mejor consistencia, enfríe mientras está cubierto durante la noche (el budín se espesará a medida que se sienta y se enfríe) Servir caliente o frio.

Rinde 4-6 porciones.

Receta proporcionada por Healthy Food For Living

Pudín de desayuno de moras

Las fechas pegajosas y una pizca de cacao le dan a esta mousse afrutada un toque de dulzura. Las moras son la comida destacada en este pudín; Las bayas agrias y jugosas contienen antioxidantes que le dan una piel joven y radiante. ¡Con 200 calorías por porción, es una forma sabrosa y libre de culpa para comenzar el día!

Ingredientes:

2 plátanos maduros

1/2 c. moras

1 ciruela sin hueso

5-6 fechas, sin hueso

2 cucharadas. polvo de cacao

Bayas para decorar (opcional)

Direcciones:

Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que esté muy suave. Sirva de inmediato, cubierto con bayas si lo desea.

Rinde 2 porciones.

Budín de caramelo

Esta receta reproduce el sabor decadente de caramelo de un pudín típico de caramelo, pero deja de lado la mantequilla y los huevos habituales.

Ingredientes:

1/2 c. azúcar marrón oscuro

3 cucharadas polvo de arrurruz

Pizca de sal

2 c. leche de soja de vainilla o leche de almendras

1 cucharadita vainilla

Direcciones:

Agregue azúcar morena, polvo de arrurruz y sal a una cacerola. Lentamente agregue la leche. Cocine la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla. Dejar enfriar durante 10 minutos, revolviendo para evitar que la superficie forme una piel. Servir tibio o frío.

Rinde 2-3 porciones.

Pudín De Plátano Con Mantequilla De Maní

Coloca el tofu en este budín de plátano para obtener un pico de proteína instantáneo y una textura suave como la seda. La mantequilla de maní y el plátano enmascaran hábilmente el sabor del tofu, lo que lo convierte en un postre encubierto y saludable.

Ingredientes:

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1 paquete de tofu de seda

2 bananas en rodajas

3-4 cucharadas leche de soya, arroz o almendras

2 cucharadas. mantequilla de maní

1 cucharada jarabe de arce puro

Una pizca de canela molida

Una pizca de nuez moscada molida

1/2 cucharadita extracto puro de vainilla

Direcciones:

Combine todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que esté muy suave. Verter en un tazón y enfriar en la nevera hasta que esté listo para servir.

Rinde 2-3 porciones.

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  • Por Tiffany Tse
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